开餐厅当老板，她用14年时间入中国餐饮富豪前三名
2010年9月，乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易。董事长李红以身家22.24亿元，在胡润公布的中国餐饮富豪榜上，跃居全国前三，仅次于北京俏江南的张兰和上海味千拉面的潘慰。
1968年时，李红出生在重庆市渝中区。父母是汽车运输公司的职工。8岁的李红就被要求生火做饭，在蜂窝煤点燃的童年中，与厨房早早结缘的李红，似乎注定将在餐饮创业这条路上找到人生灵感。
1984年，16岁的李红前往重庆商业技工学校学习了两年的烹饪。毕业后，她参加过四川师范学院成人自考，在汽车运输公司电大做教务。第一份与餐饮相关的工作，是重庆加州牛肉面馆的门店经理。
1996年时，已经在餐饮行业积累起一定经验的李红萌生了自己开店的想法。当年11月，位于解放碑群鹰广场的第一家店，正式开业。面积400多平，员工20来人，乡村鸡诞生。
商海初试啼声，李红意气风发，笑脸迎客、定餐煮面、卫生清扫样样亲历亲为。可是，店外人流如织，店内人气却若游丝，“看着店外人来人往，真恨不得把他们拽到店里来。”
生意不好就把大堂的灯关几盏吧，还能省点电费，可电费省了人更少了。为了吸引顾客，乡村鸡店里滚动播放着流行歌曲《谁的眼泪在飞》，李红越发觉得不对劲：谁的眼泪在飞?这不是我的眼泪在飞吗!
市场虽然残酷，但李红咬牙挺住，她在口味和促销上大下工夫。“做餐饮，没有一天24个小时有23个小时呆在店里的拼劲，你就会输得很惨!”李红开始大方让利，大气经营，每到中午，学生凭借学生证若不要配餐榨菜便便宜3块钱，生意渐渐有了起色。
李红通过价格、服务、口味三大利器牢牢抓住顾客，热腾腾的泡椒滑鸡、香菇鸡饭端上来，口味不错价格还便宜，店里头人流多了起来，收银处的流水也越滚越欢快。乡村鸡逐渐在重庆最繁华的解放碑地段站稳了脚跟。
现金流正了，员工人心稳定，那首《谁的眼泪在飞》也很难再刺痛李红了。她表示，财富是个深潭，一个人一辈子拥有几千万远远足够，但要是能让几千名员工都拥有足够财富，这样的公司才能体现真正价值。
