水果消费从“老四样”到“敞开吃” 水果销售从沿街叫卖到电商平台

改革开放40年来，与消费者关系最为紧密的零售行业，发生了翻天覆地的变化。中国普通百姓家庭的水果消费，从最初的苹果、香蕉、梨、橘子“老四样”，逐步发展到现在时令鲜果“敞开吃”，而水果的销售方式，也从沿街叫卖逐渐发展为精品店、连锁店与电商平台。

“从‘有啥吃啥’到‘吃啥有啥’，从水果品种单一到如今追求优质、有机……市民‘水果篮子’发生的巨大变化，体现了人们物质生活水平的提高，也折射出改革开放给市民带来的巨大实惠。”回忆起重庆水果行业发生的巨大变化，渝中区劳动模范、重庆菜园坝水果市场经理杨廷松感慨万千。

杨廷松介绍，上世纪90年代，重庆水果行业还处于自发成市、品种单一的初级阶段。当时，全市的水果交易主要集中在朝天门码头，商贩们每天拿着扁担、箩筐和杆秤，把一筐筐的水果担到大街小巷，沿街叫卖，市面上能买到的水果品种较为单一且价格偏高。

1996年，重庆首个专业水果交易市场——菜园坝水果市场建成并投用；2011年，菜园坝水果市场成立“香满圆”菜园坝水果网购平台，成为我市首个投身农产品电商领域的“吃螃蟹者”；2017年，重庆首个农产品电商产业园“香满圆西部农产品电商产业园”正式挂牌……经过20多年的发展，杨廷松和他的团队紧跟发展的步伐，不断探索创新，在水果行业和电商行业里摸爬滚打，促进消费流通、引导行业文化，为推动行业持续健康发展作出了积极贡献。如今，菜园坝水果市场商户数量已从成立初期的50余家发展到1300余家，水果品种从30余种增加至300余种；“香满圆”网购平台入驻商家达到2000余家,在线交易额累计近7亿元……

不仅如此，杨廷松还于2014年牵头成立了劳模创新工作室，组建专业团队集中力量强化对“香满圆”网购平台进行资源整合和流程一体化管理，并在农产品的售卖标准化、包装设计、营销推广和人员培养等方面大胆探索、勇于实践，有效助推重庆特色农业经济发展。

“我们发展壮大的过程，也反映了重庆市民对水果市场需求的变化，改革开放40年，重庆人民的生活水平提高了，大家对吃水果的要求也发生了翻天覆地的变化。”在杨廷松看来，拥有“重庆市民过日子的果盘子”之称的菜园坝水果市场见证了重庆水果消费结构的变化与转型。

在推进重庆本土水果产业转型升级过程中，像杨廷松一样的劳模群体发挥的“头雁”效应越来越明显。今年11月，全国城市农贸中心联合会印发了《关于表彰中国农产品流通改革开放40年优秀单位和个人的决定》，杨廷松被评为“中国农产品流通改革开放40年优秀经理人”。谈及获奖感言，杨廷松则显得格外淡然，他说，“目前，水果零售业态不断更新迭代，而我们要做的就是不断发挥劳模创新工作室的示范引领作用，推进网购平台与实体市场线上线下融合发展，从而促进行业持续健康发展。”

记者刘侃