近日，记者从忠州酒业了解到，今年初，忠州酒业围绕强工艺、做品质，重储存、做洞藏的目标，着手研发洞藏酒，目前，已洞藏2000多公斤价值20万元的白酒。

据忠州酒业负责人介绍，白酒风味的呈现，除了来自酒曲和酿造工艺，存储的方式也会带来巨大的影响。在所有存酒方式中，洞藏的效果受业界公认，首屈一指。采取洞中储酒模式，一方面深度挖洞藏的理化指标与品质专属性，能够极大地提升白酒品质；另一方面将白酒以洞藏产品的形态具象化更能让消费者接受。为此，忠州酒业公司在万州区天城镇找了一个理想洞藏之地。此洞体呈工字形，长330米，宽6米，总面积约2000平方米，可藏白酒上1000吨。洞内四季恒温，常年在18℃左右，湿度在70%左右，微生物丰富，是洞藏白酒的理想场地。

今年8月，忠县召开民营经济发展大会，优惠的政策激励了忠州酒业加快发展，公司利用全市十大名酒、重庆老字号、非物质文化遗产等金字招牌向外扩张扩大发展，在传统窖藏就的同时，大力发展洞藏酒。

据介绍，如此一来，乌杨白酒的生产总值将翻番，同样，全县的高粱种植面积也将快速扩大，给忠县广大高粱种植者带来更大的经济效益。

（记者  向阳）

来源：忠县手机台