遇见独特美味：乡下的红薯叶，城里人眼中的“蔬菜皇后”

遇见独特美味：乡下的红薯叶，城里人眼中的“蔬菜皇后”

回到家乡到田间地头看看，久违的农作场景是少年时日久生厌的地方。

如今在城市呆久了，方才体会到家乡的美好，看到这一草一木都倍感亲切。

看这一大片绿油油的植物，相信不少城市人不认识这是什么植物？（图文来自“源易缘”）

但提到它的根茎你一定不陌生——红薯，烤红薯、地瓜干、红薯果脯……相信大家一定不陌生。

这就是我们喜欢的网红美食红薯的枝叶，她们其貌不扬，虽没有红薯惊艳的口感和高频率的出境机会，但她们却是“养在深闺人未识”的“蔬菜皇后”。（图文来自“源易缘”）

在我国，城市超市、农贸市场里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里或用作畜类的饲料，所以很多人无缘得见红薯叶的样貌，更无口福品尝到它独特的美味。（图文来自“源易缘”）

据现代科学研究，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒等多种功效，还能起到美容、预防便秘、保护视力、延缓衰老的作用，在欧美、日本、香港等地掀起一股"红薯叶热"。（图文来自“源易缘”）

红薯叶的吃法很多，有工艺繁杂的奢华吃法，也可佐酒下饭的家常做法，干炸红薯叶丸子、红薯菜馍、红薯饼、蒜香爆炒、凉调、搭配虾仁鸡汤……（图文来自“源易缘”）

万物皆有灵性。

在物质丰富的今天，市面上几乎所有的物品都可以买到。

但就是有那么一些食材，他们静静的藏在乡间，也许并不是很奢华，但非得有缘分，才能相遇到。

比如，这些很有营养的“蔬菜皇后”，在乡下比比皆是，被人忽视，想品尝到独特的美味，却需要莫大的缘分……

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