据传釉里红瓷器的创造发明还缘于一次偶然的巧合，说是元代铜匠围着粘有铜屑的围裙，到窑厂找绘制瓷器的艺匠聊天时，把铜屑抖落在成型瓷器未干的坯面上了，因铜屑粉末颗粒细微，难以肉眼观察得到，所以蘸釉水时也未被工匠发现和处理，后入窑经1350度高温烧制青花瓷的同时，粘了铜屑器皿部位也 还原气氛 烧制成带有晕散的红色，幸运的是这种铜元素要还原成红色的温度要求几乎与青花一致，经追究，发现这种红色即为铜匠围裙上的铜屑所致，就这样，一种 釉下彩 瓷器的新品种——“ 青花釉里红 ”就这样问世了。

清乾隆 青花釉里红云龙纹背壶

釉里红瓷器始于元代，兴于明初，成熟于永宣，精于清初。

清康熙 釉里红折枝四季花卉纹苹果尊

康熙帝致力振兴景德镇御窑厂，将前朝所创之成就恢复完善，尤其是釉里红发色效果控制及呈色之稳定。明宣德年间成功烧制出釉下彩青花釉里红，其后釉里红器逐渐减少，少出如本苹果尊之佳器。

康熙早期，宫廷画师刘源于1678至1688年间奉皇命设计蓝本为样，此举史无前例，瓷样设计自此别开生面，多姿多彩。以细致的线条勾勒四季花卉，缀以卷草纹，设计优雅。

苹果尊式水盂除了釉里红，亦有以其他釉彩装饰。

明洪武 釉里红如意云形缠枝牡丹菊纹大碗

明洪武 釉里红如意云形缠枝牡丹菊纹大碗

明洪武 釉里红如意云形缠枝牡丹菊纹大碗细节

二十世纪七十年代之前，洪武官窑的概念还并不明确，因为当时甚至还搞不清哪些是洪武瓷器。八十年代以后，景德镇御窑厂旧址陆续出土了大量瓷片，其中不少是洪武时期的产品。从此，传世以及出土的那部分洪武瓷器成为公认的御用瓷器。洪武官窑瓷器中有青花，釉里红，红釉，蓝釉，白釉等高温釉及釉上彩。目前传世最多的是釉里红瓷器。过去一般都认为洪武釉里红是当时烧造最多的品种。

此碗直口，深腹，圈足。釉里红纹饰，碗心与里壁饰折枝牡丹纹，外壁饰折枝菊花纹。里外口装饰浪花纹。近足装饰莲瓣纹，其内饰莲花纹，足墙饰回纹。此大碗器纹笔法娴熟，线条流畅。洪武瓷器大多沿袭元末旧制，如碗的造型便与元枢府釉甚为相似，古朴醇厚。但由于官窑碗锐意创新，逐步形成了后来永乐瓷碗秀美的雏形。所以这类洪武碗是介于洪武至永乐之间的过度造型。