大红灯笼，石瓦屋檐，颇具古意的方桌条凳，一群身着飘逸古装的“侠义武士”穿梭其中。一进门，一种时光错乱感便迎面而来，然而，这不是穿越，也不是电影拍摄，这里是重庆主题文化火锅——“仁大侠”石锅火锅。
俗话说得好：酒香不怕巷子深。刚走进重庆巴南区李家沱祥弘悦城小区巴南大道，鼻子便被一股子麻辣鲜香的味道勾引得走不动道。顺着香味寻去，“仁大侠”石锅火锅便映入眼帘。
“各位英雄，里面请！”身着黑色古装，佩剑提刀的掌柜在门口热情地招待着客人。一进门，记者便被浓浓的江湖气氛所感染了。有人的地方，就有江湖。各路英雄豪客围炉聚饮，以竹签为剑，以酒为媒，认识的不认识的，都在这一串串麻辣鲜香里建立起了深厚的江湖情义。一辣泯恩仇，一辣成故友，“仁大侠”石锅火锅的精髓就在于此。
“仁大侠”能立足于重庆主题火锅的江湖不败之地，除了随性洒脱的火锅氛围，靠的就是锅底和菜品了。一锅“串串”味道好不好，十有八九是落在锅底上的。
据店家介绍，“仁大侠”的锅底用的是川派老火锅的调制手法，以牛油为底，广施辣椒花椒，佐以多味中草药，武火猛炒，文火慢熬。红油锅底辣而不燥，味道香浓厚重，滋味醇厚，好吃不上火。委实不可多得，难怪能征服众多食客挑剔的味蕾。
“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。除了锅底是一绝，“仁大侠”的菜品也是独具匠心。翻天覆雨掌（毛肚），九尺捆仙绳（鸭肠），暴雨菊花针（菌花），紫腰金刀（腰片），九阴白骨爪（凤爪）等菜品颜值与品质共存，或用独家秘制酱料腌得鲜香入味，或是取的食材之精到鲜美，各具风味，待各路老饕细细品尝，迎来满堂喝彩。
“串串”起源于重庆，长江山峡的纤夫是重庆不可或缺的一道风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里放入蔬菜，加入辣椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。
在重庆吃石锅火锅，吃的不仅是味道，也是其中的心境。于各路前来的食客而言，在“仁大侠”撸着串，不仅是享受着一顿饕殄盛宴，更是让自己儿时的江湖梦得到圆满。
仁大侠石锅火锅是重庆宽宴人家饮食文化有限公司旗下品牌之一，公司创立于2015年，是一家从事餐饮项目开发、包装、策划、火锅连锁、餐饮酒店用品配送为一体的连锁服务型公司。公司拥有多年从事连锁行业的管理技术人才二十多名，共谋发展，致力于打造中国第一生态火锅领军品牌。
公司目前在重庆地区拥有直营店数家，加盟店数十家。公司一直秉承“尚义轻利修德行而泽天下，重诚守信供上品以润苍生”的经营理念。以诚信为招牌、良心为卖点、品质为根基，为大众提供健康营养的火锅。
公司自2015年成功推广“宽宴火锅”以来，首创中国原味生态火锅，香油麻辣酱豆腐自制，在业界引起轰动。在巴南李家沱人气不旺的小区门面创造了火爆的业绩，犹如一匹火锅餐饮界的黑马脱颖而出。公司先后荣获“火锅协会常务历史单位”、“重庆知名火锅”、“中国名火锅”、“最具特色火锅”、“正宗老火锅”、“重庆爱心企业”等几十项殊荣，公司以成熟的经营模式和独有的技术给予加盟商强有力的支持，助你轻松踏上财富快车道，成功创业。
有人的地方就有恩怨，有恩怨的地方就有江湖，人就是江湖。江湖有酒，江湖有肉，江湖还在，“仁大侠”就在。
重庆市巴南区巴南大道6号1栋附5号
