创建于2013年的中国有机谷，位于湖北省襄阳市，是一个占地一万一千平方公里的有机生态经济综合体。“中国有机谷”目前已成为湖北省级发展战略、国家级大型生态系统工程、国家发改委提倡推广的“中国山区经济升级版”、联合国环境署向全球推介的生态经济最佳范例。

中国有机谷的发展是跨行业、跨学科、跨地域合作结出的硕果，有机谷与“爱国计划”主办单位密切合作，精选稻种，研发和生产有机生态“爱国米”。有机谷还根据一个村镇县市区的地缘特征、地理特点、文化特质、资源特色，发展集生态修复、精深加工、有机农业、食品安全、循环利用、休闲旅游、精准扶贫、美丽乡村“八位一体”的有机谷生态经济综合体。

中国有机谷除了保持有机农业生产的优势特色之外，还大力开发安全食品生产区、生态环境保护区、人文古蕴汇聚区、休闲颐养生活区。爱国米就产自安全食品生产区。有机谷已打造出技术先进、品种丰富、品质优异的绿色产业集群，将有机种植养殖与原生态旅游休闲兼容并存的特色小镇已经初现规模，将种植养殖业与深加工业相辅相成的经济发展模式已经成熟。时至今日，一个聚“三高一低”高效、高产、高质、低碳）之特征的安全食品基地和集“三农三生”(农民、农业、农村与生活、生产、生态)之大成的城乡联合体已在有机谷发展壮大。

中国有机谷不仅仅是一个园区名称，而是一个集理论概念、技术体系、市场范畴、经济板块于一体的综合经济体。有机谷已有828个有机种植基地，面积达850万亩；416个生态养殖基地，面积达60万亩；58个有机水产基地，面积达25万亩。有机谷还包括2个由国务院批复的特色小镇，28处国家级4A级旅游景区。有机谷已获355项美国专利、4项世界专利、87项中国专利、488个国家地理标志产品、35个国家驰名商标。有机谷的科技产品获得了8个欧盟认证产品、5个美国FDA认证产品。目前，有机谷在立足襄阳发展壮大的同时也在积极开展对外产业合作，有机谷主持的产业合作项目中已辐射18个省、42个地级市、225个区县，合作项目覆盖23万平方公里占全国总耕地面积的百分之二点四。

2018年7月，中国有机谷集团公司与爱国计划主办单位签约，成为安全食品供应基地，先期推出有机生态“爱国米”满足消费者对安全食品的需求。即将与全国人民分享的爱国米有五个品种：1）产自中国有机谷核心区-湖北省南漳县的国家地理标志产品“葫芦潭米”；2）产自中国有机谷宜昌有机区-国家级贫困县秭归县土家族石柱村的“冷水米”；3）产自中国有机谷恩施有机区-国家级贫困县建始县的“富硒米”；4）产自中国有机谷荆州有机区-贺龙元帅曾经战斗过的革命老区洪湖县的“红军米”；5）产自中国有机谷朝阳有机区-辽宁省朝阳市的“金太子米”；6）产自中国有机谷五常有机区-黑龙江省五常市民乐乡的“五常大米”。