端

午

时

节

粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。

桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。

这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。

又是一年端午时，情浓粽飘香。

端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。

这些叶子竟然都能包粽子？！

在端午节的各种习俗中，吃粽子是最普遍的了。吃了这么多年的粽子，那你知道除了箬竹叶外，还有很多种叶子可以拿来包粽子吗？

粽叶的取材多与地域有关，北方的粽叶多以芦苇叶为主，苇叶叶片细长而窄，所以要两三片重叠起来使用。

华东、华南、长江流域，则更多见的是箬竹叶。

两广及福建、海南一带又有用柊叶、竹笋皮、竹筒以及芭蕉叶、荷叶，玉米皮等。

荷叶

玉米皮

芭蕉叶

椰子叶

竹笋叶

只要能从中借得些草木清香，都能成为人们的选择之一。

粽叶的不同，导致粽子的形状也不尽相同，来看看它们的长相吧。

芭蕉叶包的粽子

（常被调侃为“炸药包”，你见过吗？）

荷叶粽

玉米叶包的粽子

竹笋皮包的粽子

有网友戏称这种是“豹纹粽”

椰子叶子包出来的粽子

你听过粽子“带”角的传说吗？

虽然各地包粽子的叶子不尽相同，但是粽子在外形上却有一个共同点——都“带角”。

为什么粽子都有“角”，仅仅是为了好包扎吗？其实粽子的形状是有来历和寓意的。

说法一

动物的角尤其家畜牛的角，很早就是古人崇拜的灵物，并被用作祭祀神灵以祈年求丰。有关古人以动物的角作祭祀的可靠记载，最早可以追溯至周代。粽子的外形来自于对动物的模仿。

这种模仿的意义就在于赋予粽子以祭祀的功能。由此，制成角形的粽子就与动物的角一样成了沟通人神的灵物。

说法二

据说当初屈原投江之后，每到五月五日屈原的祭日，人们都把米饭扔到河里纪念屈原。

一天晚上，有人梦见屈原面黄肌瘦，就连忙上前询问。原来，百姓投往河里的米饭，都被鱼鳖虾蟹吃掉了。屈原无食充饥，所以日渐消瘦。那人左思右想，不知怎样才能不让鱼鳖虾蟹吃米饭。屈原告诉他，如果用箬叶包饭，做成尖角的角黍（即粽子），鱼鳖虾蟹见了，以为是菱角，它们就不敢在吃了。那人醒后，就把此梦转告给相邻。

第二年的端午节，人们就照梦中屈原说的方法去做。不久，屈原又托梦给那人，感谢人们送去的粽子。后来，人们都这样去做，渐渐成了包角粽的习惯。

这四类人要慎吃粽子

粽子虽然好吃，但是这四类人要慎吃或少吃粽子：

老人和儿童

粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

胃肠病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子的糯米，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

糖尿病患者

粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时还有生命危险。

心血管病患者

粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

怎么样？

是不是对粽子又有了新的认识了？

祝大家端午节安康