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热腾腾的蒜薹肉丝、炒茄子、紫菜蛋花汤，还有香甜多汁的餐后水果——桔子，这里不是餐馆，这是文凤小学食堂为孩子们准备的午餐。

近年来，我区将义务教育学校家庭经济困难学生全部纳入营养改善计划受益人群，让孩子们在学校吃上健康、热乎、有营养的午餐。食谱一周一换、“顿顿有肉”已成为全区每一所学校食堂的标配。

均衡营养，让孩子吃得健康

中午12时许，香喷喷的饭菜已经领进文凤小学四年级一班教室，孩子们正在排队分菜。经过一个上午的消耗，孩子们都有点饿，刚把餐盘端到座位上便狼吞虎咽地吃了起来。几个孩子吃完后，又跑来添一点饭菜。

“娃娃都是长身体的时候，吃的可不能有一点马虎。”教师刘扬正负责学校食堂日常管理，为了让孩子们吃得营养健康，老刘费尽了心思，两菜一汤，其中必须有一个荤菜，荤菜里肉类必须够量，饭后有水果，每周还要再安排一瓶酸奶。“不同年级饭菜量不同，保证吃饱吃好不浪费。”

区教委体卫艺科科长龚玉荣介绍，2010年，我区启动营养改善计划之初，采用“爱心午餐”加“蛋奶工程”相结合的方式实施；2014年至2016年，按照“归类提质”原则，我区将“蛋奶工程”和“爱心午餐”归类为“爱心午餐”，提高“爱心午餐”补助标准和供餐质量，向全区义务教育学校非住校贫困学生提供“爱心午餐”，在学校行课期间，由学校向义务教育阶段非住校贫困学生按照5元/生·天标准提供完整午餐。从2017年起，我区加大教育扶贫力度，针对义务教育阶段建卡贫困学生提标提质，按“小学生每生每天6元、初中生每生每天7元”标准，为建卡贫困学生提供午餐补助。

自2010年起开始实施义务教育学校营养改善计划以来，我区共有86个校点为义务教育阶段贫困学生提供营养改善补助，累计惠及学生15万余人，累计投入资金5656万余元。

改善环境，让孩子吃得安全

走进大有镇中心校食堂，厨房的外墙都是玻璃的，从菜肴的粗加工、切配、烹饪，到餐饮具清洗消毒和保洁尽收眼底。同时，学校还在食品进货验收区、仓库、粗加工区等重点部位安装摄像头，把学校食堂食品加工全过程“晾晒”在“阳光”之下，促使从业人员规范操作。

如今，像这样的视频监控已经覆盖到我区每一所学校食堂。我区不断加大对学校食堂的建设和完善，近年来共计投资2450余万元，用于新建、改建、维修学校食堂20余所，新增食堂面积1.8万平方米，装备蒸饭柜、冰柜、留样冰箱、消毒柜等厨房设备6300余台（套），增加学生餐桌椅3000套，极大地改善了学生就餐环境。

食堂建好了，我区还对学校的食品安全责任进一步强化，提出了“五亲自”和“六不准”——各学校校长是学校食品安全的第一责任人：要亲自组织召开会议研究食品安全工作，亲自部署食品安全工作，亲自参加食品安全检查，亲自研究重大隐患整改措施，亲自下达隐患整改任务并跟踪落实。

各学校食堂，要严格执行“六不准”：不准私人承包，不准无证经营，不准从业人员无证上岗，不准主要食品原料在非定点供货商中自行采购，不准从无资质的小摊贩或流动摊贩处购买任何食品原材料，不准采购、贮存、使用亚硝酸盐。

此外，还将食堂食品安全工作纳入综合目标考核内容，对隐瞒学校食品安全问题，造成学校食品安全事故、经营腐败变质和假冒伪劣食品等严重违法行为，将依法规追究有关人员责任。

家校联动，让孩子吃得放心

陈发珍是乾丰镇中心校的一名学生家长，也是学校膳食委员会主任。每周一上午，她都准时来到食堂库房，仔细检查米面肉油菜，有没有腐坏，有没有以次充好。

平时乐呵呵的陈发珍，这时候总会特别严肃认真。“这责任太大了，关系到学校两百多个孩子的吃饭问题。”

乾丰镇中心校校长胡先权说，为了加强对学校食堂的监督，学校按照自愿的原则，从每个班在校吃饭学生的家长中挑选出十名学生家长组成膳食委员会，每天邀请一名成员到校吃饭，并监督膳食加工的每个环节，以此督促食堂饭菜质量、安全、卫生及服务更上一个台阶。

“两荤两素，管吃饱，有时候家里都吃得没这么好。”原本担心孩子在学校吃不饱吃不好，学生家长李鱼作为膳食委员会的一名成员到学校体验过一次孩子的午餐后，彻底放了心。

目前，我区所有中小学都成立了膳食委员会，并监督学校食堂、商店的运行，确保学生吃得安全、健康，家长放心、满意。

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