梁平区气象局2018年11月1日15时

发布未来48小时天气预报

1日晚上到2日白天，晴间多云，10～23℃

2日晚上到3日白天，多云到晴，9～21℃；坪坝河谷早晨有雾

又是一年柚子丰收的季节

金灿灿的柚子挂满枝头

让人垂涎欲滴

不吃几个清甜可口的柚子

岂不是辜负了秋天？

高柔颉/摄

吃完的柚子皮

你是如何处理的？

扔掉就太可惜了！

跟柚小妹走进中华·梁平柚海

打探柚子皮变废为宝的妙招吧！

10月31日，在清雅农家乐，老板严官无正在制作蜂蜜柚子茶。剥好柚子后，他首先将柚皮内的白色海绵层去除，只留下柚皮黄色的部分，再将柚皮细切成丝，用盐揉搓去除苦味，浸泡于水中漂净。接下来，拿出适量柚子果肉，撕碎备用。

清雅农家乐负责人严官无正在制作蜂蜜柚子茶

“材料备好后就要开始熬糖，熬糖是最为关键的一步，将冰糖放入锅中融化后要搅拌至糖水可以拔丝为止，熬好糖就分别加入泡好的柚皮和果肉，一同熬至粘稠，柚子皮金黄灿亮即可。放凉后再加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。”严官无一边制作一边介绍。

食

经过一个多小时的等待，夹杂着冰糖、蜂蜜、柚子香味的蜂蜜柚子茶便做好了，盛入玻璃碗中，晶莹透亮，泡一杯品尝，味道天然，酸甜可口。

美味的蜂蜜柚子茶选用的材料也比较讲究。严官无介绍，地处中华·梁平柚海，有着天然的优势，所用蜂蜜皆取自于柚海附近的养蜂人，柚子蜜制作柚子茶让味道更加纯粹。

刚刚做好的蜂蜜柚子茶金黄透亮，非常粘稠。

除了芬芳四溢的蜂蜜柚子茶

柚子皮还可以做成哪些美食呢？

柚皮酥

柚子皮里面的海绵部分

片成片之后

用盐揉搓

再用清水洗净挤干

用生粉调制

可以炸成柚皮酥

柚子八宝饭

柚子外面的黄皮

片成片之后

可以垫到碗底蒸八宝饭

蒸出来的饭

带有柚子的清香味

柚子珍珠汤

柚子的果肉部分

加点小珍珠汤圆

熬成柚子珍珠汤

养生又美味

这么多柚子美食的制作方法

你学会了吗？

今晚不妨就拿两个柚子

亲自动手做一做！

文/图 记者 韩佳慧

部分图片来自资料

编辑 陈琪 审核 张望

值班副总 高小华

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