借助互联网，梁平这种特色美食创造了近千万的效益

梁平张鸭子是梁平特色产品，近年来，依靠其过硬的质量和口味，其品牌信誉度、知名度得到了不断提升，经营模式也不断取得了成功，同时，张鸭子还积极通过电子商务的方式，进一步拓宽了销售市场，在线上创造了近千万元的效益。

梁平张鸭子

一起走进位于梁平工业园区的重庆张鸭子食品有限公司（以下简称“张鸭子”），对其加快传统产业和电子商务的融合发展进行详细了解吧！

注重品质 成功靠质量

2005年，“张鸭子”落户梁平并正式投入生产，主要从事鸭类产品研发、生产、加工及销售。在梁平生产同类产品的企业，并非只有“张鸭子”一家，为了吸引消费者，不断在市场上站稳脚跟，“张鸭子”不断提高产品质量和口味，研发具有特色的食品风味，不断将企业经营模式规范化、规模化，使得“张鸭子”的产品质量和品牌信誉度、知名度得到不断提升。

“张鸭子”生产车间 王晶晶/摄

此外，“张鸭子”还不断引进先进的生产设备，使原料煮制、生产、包装、杀菌等达到高度自动化，同时制定严格的产品标准和检验标准，不断提升产品的品质和生产效率。

“我们的卤烤鸭为祖传配方的专利产品，用无公害饲养的农家生态老麻鸭和多种名贵卤料加工而成，香味独特、色泽鲜美而厚重、脂肪含量少、味香不腻，具有丰富的营养价值。”重庆张鸭子食品有限公司生产中心总经理朱久伍介绍道，近年来，该公司作为“中华老字号”企业，取得了“重庆市非物质文化遗产”、“中华名吃”等多项殊荣，并且成为重庆最受欢迎的地方特色产品之一，年销售额也已过亿。

首届三峡乡村旅游文化节上，梁平张鸭子深受市民喜爱

下一步，“张鸭子”还将通过不断提高产品质量及服务品质,发展连锁专卖的市场营销模式，不断提升品牌内涵价值和知名度以及市场竞争力，努力把“张鸭子”做成中国卤制品的领导品牌，并带动鸭类产品研发、养殖、屠宰、生产及销售的产业链发展。

拓宽销路 电商显峥嵘

2012年，“张鸭子”入驻天猫商城并开设天猫“张鸭子”旗舰店，当年创造了近百万元的收益，到2016年，已经增长到了近200万元，但从该公司每年过亿的效益来看，比重微乎其微。

天猫“张鸭子”旗舰店

为了扩大销售渠道，创造更多的线上效益，今年年初，“张鸭子”建立了电商运营部，高薪聘请具有较高学历和经验丰富的运营、设计、客服、新媒体和物流人员，组建专门的电商运营团队，专门从事“张鸭子”品牌线上的运营及推广。

在电商运营团队的不断努力下，“张鸭子”的线上销售发生了翻天覆地的变化，销售平台由最初单一的天猫平台发展到现在的含天猫、淘宝、京东、1688、微信商城在内的多个平台，线上单品由最初的8个增加到40多个，商品的品类也由之前单一的真空包装类增加到现在的真空包装类、地方特产类、氮气锁鲜类、休闲产品类，订单量也由以前的不足3万单增长到近10万单，2017年创造效益近千万元。

工作人员正在为线上订单称重打包

“除此之外，我们还建立了完善的售后服务体制，及时收集和处理消费者遇到的问题，认真服务好每一位顾客。”重庆张鸭子食品有限公司电商运营总监邓尧介绍道，近年来，由于过硬的产品和优质的服务，‘张鸭子’的动态服务评分逐年上升，并高于行业平均水平。

邓尧介绍道，下一步，张鸭子不断加强自身的品牌建设，不断拓展更多的消费社群和销售渠道，进一步加大线上各大销售平台的推广力度，重点拓展休闲食品为核心，依托大数据形成销售闭环，实现线上线下流量互通，为品牌赋能，从而实现产品全渠道运营。

工作人员正在整理即将发出的包裹

放眼未来，邓尧满怀期待，“随着我们运营团队的不断完善与磨合，相信我们线上销售的体量级越来越大，销售额所占的比重也会有大幅提升，我们会继续借助互联网，让‘张鸭子’真正走出重庆，走向全国。”

文/图 记者 张耀