央视《味道》栏目组来啦！梁平这些美食即将走红……

美食

不只是吃食

更彰显了当地的特色文化

凝聚着一方风土人情

11月9日至11月12日，中央电视台《味道》栏目组一行深入我区，挖掘我区各种春节特色美食以及特色年俗活动背后的文化故事、风土人情，为节目的正式录制进行前期采风。‍

据了解，《味道》是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目，节目在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出，内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开，由主持人、美食家以及美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各地的饕餮美食和有趣的民风民俗。

本季节目主题为“风味中国年”，《味道》栏目组通过听取当地民俗专家、美食专家、美食达人对拍摄内容的建议，围绕春节特色美食和特色年俗活动开展采风活动。

金蝉恋柚

柚皮腊肉

柚子珍珠汤

以“柚、竹、鱼”为原食材，探寻全竹宴、柚宴、龙溪鱼、梁平特色腊味、张鸭子、袁驿黄粑粑等菜品的制作过程、制作者的故事以及美食背后的文化底蕴。

柚子老鸭汤

川西渔村生态鱼

竹海野生菌

深入了解了国家级非物质文化遗产“梁平木版年画” 、接龙习俗等，并与非遗传承人进行了深入交流，充分挖掘我区厚重的历史文化底蕴。

梁平木版年画

梁平接龙习俗

栏目组表示，此次采风活动收获颇丰，他们将把梁平的文化内涵通过美食反映出来，把梁平的美食与人文历史典故、年俗文化进行融合拍摄。

袁驿黄粑粑

据介绍，节目录制的菜品及场地已初步确定，《味道》栏目组计划于12月初来梁平开始正式拍摄，所拍摄的节目拟定于2019年春节期间播出，届时，借助着央视平台，我区的田园特色美食、乡村振兴成果以及农民崭新精神风貌将在全国范围内进行全面展示。

梁平人私藏的特色美食

即将火遍全国啦！

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文 记者 吴平

图 通讯员 李霞

编辑 严清思 审核 杨志

值班副总 高小华