抖音上的网红城市，我们大重庆，不仅以3D之城闻名，更是美食之都。光是火锅和小面，就撑起了重庆美食半边天。

重庆火锅以牛油和老卤油作为锅底，蘸酱就是简单的香油加蒜泥，口味比较浓厚，简单而言就是“辣得惊心动魄”。

而小面在重庆更是比火锅更加普及的美食。清晨，几个塑料板凳，一个木桌子，或是一个小板凳，老少相聚，不论身份年龄，在一碗小面前，他们都是最忠实的食客。

对于我们重庆人而言，小面不仅是习惯、口味，更是我们重庆人生活的代表。

正因为重庆火锅和小面的这些特点，离开重庆之后，大家的口味都变得很挑剔，也变得越来越执着于原汁原味。有一个人，比我们谁都执着，他就是李俊熹。

做最好吃的干溜小面

吃最正宗的重庆味道

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做这行，是因为好吃

“大抵就是对重庆美食的热爱吧！ ”当早些年在北京写歌搞艺术，后面回到重庆先去医美行业的李俊熹被问到最后为什么选择搞餐饮行业时这样回答。

有些朋友把他做的麻辣鸡吃完以后，剩下的佐料舍不得扔，于是拿来煮面。于是，李俊熹就想“为什么不直接创立一个自己的小面品牌呢？”。

与其空想，不如实践，就这样，他创立了自己的品牌——“金牌干溜”！初心为的就是让外地甚至全世界的朋友能第一时间吃到重庆味道。

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上门煮面，树立口碑

最开始时，他想了很多打通市场的办法，最后，他用最直接的方式来获取客户的认可，也用最快的速度来调整味道，迅速树立起自己的口碑，那就是——上门煮面。

在家门口煮面，而且是免费的！听起来就像是个骗子。他听了也不生气，耐心解释，一个小区一个小区地跑业务。

慢慢的，有客户主动联系，无论多远，他一概不拒！“既然答应了，就要做到，这是客户对我们的信任！ ”

后来，李俊熹和他的团队4人，在凌晨3点的时候，去机场为几个机组人员同时煮面。也在早高峰开始之前，为一个轻轨站的全部工作人员端上一碗热腾腾的重庆小面。

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味道很重要，辣椒是灵魂

“我们不搞实体，搞线上！ ”就这样，李俊熹和他的金牌干溜，开始在微信、阿里巴巴、天猫等平台崭露头角。

占领市场的同时，还要不断进行改进和创新，这很重要。辣椒就是重庆美食的灵魂。

单是金牌系列产品的秘制油辣子，就集麻、辣、鲜、香、爽于一体，采用传统的手工捶打、手工炒制、高温熬制等三道工序完成，一锅总耗时8小时，足不出户即可品尝正宗的重庆口味！

正因如此，金牌干溜迅速进入大众视野，李俊熹也根据客户的需求不断推出新产品，比如，1984金牌酸辣粉、麻辣汤面、金牌牛油火锅底料等等。

除了广大年轻群体和各路明星，目前，金牌干溜也远销国外，深受外国友人的喜爱。

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重在坚持，也要学会取舍

“创造这条道路，虽然坚持自己的梦想很重要，不过一定要学会止损，懂得放弃，也许你会更成功。”

当被问到创业期间最想感谢的人是谁时，李俊熹思考后回答：“我感谢我自己，感谢自己的坚持，也感谢自己合理的放弃。”

李俊熹说金牌干溜也经历过几多波折，也曾经濒临倒闭。但现在，不都挺过来了吗？虽然在做一件事情，特别是自己的事业时，坚持这个品质很重要。

但是，如果出现需要取舍的情况下，适当的放弃就显得尤为关键。

目前，李俊熹和他的团队在听说了“好企贷”这个产品后，认为这是他们创业者所需要的良心产品。贷款方便、到账及时、过程简单、还款压力小，符合现在创业人快节奏的步调。

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