冬天来了，真正的寒冬来啦！但凡走在户外，那简直就是冷冷的冰风在脸上胡乱的拍，没人打脸胜似打脸的节奏，一秒钟都不想在户外多呆。这样的天气该如何破？当属一顿美味的火锅才能过！火锅在冬天那才是我们真正的国潮！这个冬天，重庆正宗九宫格火锅店——重庆川美老火锅，安排！

这家投资150多万，面积500余平米的火锅店，坐落在渝中区观音岩人行天桥旁。它一出现，不论是菜品品质还是就餐环境，可以说是直接将重庆火锅的档次直接拔高到一个新的水准。

步入店内，宽敞的就餐大厅即刻映入眼帘，去繁化简的装饰风格多了几分清新和舒适，少了些许纷乱和打扰。坐在二楼靠窗位置，不仅能一边吃着美味的火锅，还能一览无余的欣赏着街边的风光，真是惬意十足，那就赶快动筷吧。

雪花牛肉

老板说为保证牛肉的新鲜与品质，每天都会有专人去挑选新鲜的牛上脑，牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅。每天选了多少，就做多少盘肉，限量售卖。

手工虾滑

这盘虾滑是爆款菜品，因为其独特的拼盘设计，既方便虾滑下锅，又保障每一块虾滑分量均等，下到锅里吃起来那是鲜嫩脆香。虾滑的做法是把虾去壳去虾线，通过上千次摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有爽脆的口感。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。

屠场鲜毛肚

毛肚不用多说，每一份也都经过精心的挑选，不完美的肚片是绝对不会拼上盘子，并且全都通过秤称才能出餐，保证分量只多不少。

再看这九宫格锅体，乍一看你以为是九种味道？非也。这样九宫格的规划，是为了让锅里的菜都有自己的独立空间，想吃什么直接下筷，无需不雅的翻来搅去。

另外，每一个桌台下方还都直接配置有两孔、三孔以及USB插孔的插座。手机电量不多就没安全感的时代，重庆川美老火锅为我们提供满满的安全感。让我们在吃的过程中，再也没有拍照、上网的后顾之忧。

以上皆是小编一次切身就餐经历之后的感受：确实吃着不赖、价格不贵、环境舒适、贴心的细节随处可见，我未曾发现的惊喜，还等你体验之后去发现。