重庆男子放弃千万家产创业开美食店 誓要成为餐饮界的“马云”

他叫谭熊，河南某地产大亨家二公子。本可以无忧无虑像个正常富二代一样读完大学就直接到家族企业任职的他，却选择了走出家庭的光辉，不远千里来到重庆，只为了成为这家名为“山城小腰”的烧烤店的店长，完成他自己的人生第一次创业。事情的背后，到底隐藏着怎么样的秘密？这家名为山城小腰的店到底有何魅力，让谭熊舍弃千万家产也要追随其后？

这一切，还要从2012年的那个夏天说起。2012年夏天，刚入伏的北京十分的闷热。那是谭熊上大学的第一个暑假，而当时的他不过18岁。兴许是在家里待得太久了，这一次谭熊没有选择放假回家，因为在家里等着他的，又是空荡荡的房子，这让他很不喜欢那个家。当然，谭熊的父亲拿他也没办法，毕竟是小儿子，给他的账户上打了几万块钱，叮嘱他注意安全之后，就不再管他了。所以趁着这个机会，谭熊决定在北京好好逛一下。

而谭熊的目的，并不仅仅只是逛以下这么简单，从小他的生活就和别人不一样，吃穿住行总是会受到来自别人的羡慕和嫉妒，这让他很不舒服。所以随着年岁增长，谭熊越发的想要摆脱自己富二代的形象，因为从小学到大学，他几乎没有几个可以交心的朋友。

但是他的出身他的名字都已经注定了，这些东西是他毕生的烙印无法抹除，想要改变自己的形象谈何容易？思考了很久，谭熊心里终归还是想出了一个办法——创业！

对，他要脱离家庭的支持，完全从零开始创业。虽然创业的确有机会或者说有较大的机会可以帮助他完成形象的转变的，但是问题是创业并不是那么简单的事情，光是前期的项目选择这第一步就已经让他很为难了。所以，谭熊这一次留在北京，说是散散心逛一下，其实更多的是为了寻找项目。“老板，一个人。”为了贴近生活的本质，也是为了从小市场中寻找灵感，谭熊放下了自己的身段，走进了一家北京当地的烧烤摊。

“你好，需要点些什么？”一个普通话略显生涩的30岁左右的男人，身上围着围裙来到谭熊的桌旁，手上握着一份菜单。这个人正是李钢！从眼前这个男人平翘舌不分的普通话谭熊听得出来，他应该是来自于南方的。“按照你们菜单上卖的最好的，都给我来一份吧。”

李钢略微有些惊讶，因为这还是第一有人这样点菜的。但来者是客，李钢自然不会拒绝。

“要喝什么吗？”“有冰啤酒吗？”“有的。”“来一听。”

不久之后菜上齐了，或许是因为时间差的缘故，整个烧烤店内现在却只有谭熊一个人。李钢似乎也没有闲着，坐在谭熊旁边桌就拿出笔记本在记着什么。谭熊有些惊讶，做烧烤的人还需要记笔记吗？一番询问之下，谭熊这才知道，原来李钢在做着烧烤师傅教他的一些烧烤技术。不知怎的，谭熊对李钢这般认真学习的态度生起了很大的兴趣，便邀请李钢和他一起喝酒。李钢倒也没有推辞。李钢欣赏的是，谭熊的身上完全看不出来一个十八岁的男生该有的稚嫩，相反给人一种成熟稳重的感觉。而谭熊欣赏的是，李钢的身上拥有自己所不具备的坚韧和想法。二人边喝酒边交谈，三巡酒过，一个三十岁的男人竟然和一个二十岁左右的年轻人产生了相见恨晚的感觉。

2016年，谭熊大学毕业了。这四年内，谭熊一刻也没有停止过寻找项目，但是无奈他所看好的项目总是在一段时间之后就遭遇了滑铁卢，这让他有些郁闷。比如大二的时候，他曾经想在学校里开一家代拿代寄快递的小店，但是他的想法菜刚出来，第二天学校里面就有人开了一家店，而且生意还不错的样子。又比如大三上的时候，他知道很多人喜欢健身，就想着开一家专做与白领健身所搭配的减脂增肌餐厅，然而昂贵的创业起步费用却让他望而止步。（他的想法是不靠着家里的钱）如今大学毕业，他自己已经要面临找工作的问题了，如果在这段时间内找不到工作，那么到时候肯定会被他父亲逼着回去任职经理，跟着公司的步伐亦步亦趋的走，这是他不愿意看见，也不愿意去经历的。

毕业那段时间，谭熊经常跑去李钢所在的店里吃饭，每次吃饭都要和李钢聊很久，而李钢则是默默的听在了心里。四年的时间虽然让谭熊成熟了不少，也长了很多的社会经验和见识，但是毕竟还没有经历过真正的创业，现在的他选择出门创业的话对他并没有任何好处。

“我的建议是，你最好还是先从一个小的员工开始去做，去体验和了解一下这个市场，亲身感受一下这个市场的松紧程度才是最好的。”谭熊也没有否定李钢的话，只是他毕竟过了二十年光鲜日子，他可以放下身段来这种路边的烧烤店吃饭，不代表他真的也可以放下身段做一个小员工。似乎是看出了谭熊的顾虑，李钢轻声一笑。

“这样吧，你可以到我们店里来，试着从代理店长开始做，这样也不会委屈你，只不过工资可能不会很高。”想了很久，谭熊最终还是答应了。然而，2018年，也就是今年6月，李钢却突然告诉谭熊，他要回重庆了。谭熊自然是有些不舍，毕竟这是他在北京读书期间为数不多的朋友，但是李钢要走他也无法阻拦。“你已经决定好了吗？”临走之前，谭熊再次作为一个朋友的身份，邀请李钢和他一起吃饭。李钢微微点了点头，看着手中的酒杯似乎有些心思。“你在想什么？”见李钢心思有些不在吃饭上，谭熊追问道。李钢见谭熊发问了，也不好隐瞒。“你知道望京小腰吗？”谭熊不可置否的点了点头，望京小腰几乎是北京人或者说整个东北鲜有人不知道的烧烤店了吧。但是，李钢为什么突然提起望京小腰呢？“这么出名的店，可惜只在北方才有。”李钢轻叹一声，这一声却是让谭熊有些不理解。“但是望京小腰本来就是东北的烧烤口味啊，南方那边应该很难习惯这样的味道吧？”李钢点点头，他心里是真的想将望京小腰这样的店，复刻一家到重庆去。

“慢着。”就在李钢已经认为此想法不可行的时候，谭熊却是突然灵光一现。“要是我们把北方的烧烤模式，和南方的著名美食结合一下，形成南北烧烤技术共通的店…..”听着谭熊的话，李钢也是眼前一亮！“对啊，我怎么没有想到呢！而且重庆又叫山城，到时候就叫山城小腰，还可以蹭一下望京小腰的热度。”“对对对，到时候想一下怎么设置一下菜单…..”

二人越讨论越激动越觉得这个项目可行。到最后，二人心中已经达成一个共识。一定要把山城小腰做成南方的望京小腰，对比望京小腰的北京老店！“南有山城小腰，北有望京小腰！”

第二日，谭熊与李钢纷纷辞职，随着李钢一起，踏上了驶向重庆的火车。（李钢拒绝谭熊坐飞机的请求了，因为一路上还有很多的细节值得他们去讨论。）

李钢来到北京的目的，就是为了学习北方的烧烤技术，从而总结出一套不会被社会所淘汰的烧烤技术，毕竟以后的重庆是会越发展越好的。但是意外的是，他结识了谭熊这个有思想又能吃苦的年轻人，一个为了自己的事业可以放弃千万家产的年轻人！二人相见恨晚，结识四年，最后一起讨论想出并且决定了“山城小腰”这个项目。山城小腰的项目，是第一次真正意义上的在烧烤上的南北结合，算是一次几近于完美的创新项目，其未来的发展前景将不可估量。这不仅仅是让李钢十年苦学得以有地施展，这更是让谭熊为了自己放弃千万家产的行为找到了一个坚定不移的足以支撑的理由！而如今已经进入7月底，李钢和谭熊二人经过将近三个月的筹备，终于才准备正式将这家店公之于众，服务员、厨师、收银员等员工都已经招备好，而谭熊则是作为山城小腰的店长，在培训着这些即将为山城小腰的顾客们提供服务的年轻人们。另外还有一个好消息是，山城小腰的店面如今尚未开张，只不过是在筹备阶段，便已经引发了许多的食客们自发的关注，这对于李钢和谭熊来说简直就是意外之喜。

通讯员-范永根 摄影报道