中国制酒源源不断，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人始创酒曲复式发酵法，开始大产量酿制黄酒。在一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。可是你知道如何分辨出“粮食酒”还是“勾兑酒”嘛? 　　

看执行标准 

固态法白酒的执行标准：

GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型) 　　

固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822(白酒中含有酒精酒和粮食酒) 　　

液态法白酒的执行标准：GB/T20821(这个是以食用酒精为酒基的) 　　

大家可以从以上的执行标准判断出您喝的酒是什么酒。如果发现酒的执行标准于瓶中的酒不符合，就可以起诉厂家侵犯消费者知情权。 　　

手搓法 　　

把白酒放在手心里或者放在高酒杯里，用力用摩擦几下。 　　

粮食酒就会散发出清香的味道、时间长;而用酒精勾兑的白酒则不一样，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很短。 　　

看酒花 　　

把瓶子倒立，看看酒花有没有变化，酒花多、消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。 　　

稀释法 　　

酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。 　　

烧碱法 　　

这种方法是专业的、易识别的。在白酒中加入2%的烧碱后，纯粮就会变黄，酒精酒则没有变化。 　　

空杯法 　　

把白酒装进杯子，待酒挥发后闻香，有粮食香的是纯粮酒，味道淡薄的是酒精酒。