论市场上优质白酒为什么十分稀缺?相信大家都知道优质白酒来之不易，它是“天地人和”的智慧结晶，原粮、水源、曲药、窖池、……每一环节，都倾注着山水、时间、与人类的心血，因此，优质白酒总是稀缺的。

水质要求：独特

俗话说：“佳酿，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生产的主要成分，水质的好坏直接影响酒的质量。世界名酒的出产地大都有特别优良质的水，好水出好酒，所以中国白酒不同产区的水质是影响白酒品类最关键的因素之一。

酒曲要求：丰富

曲是“酒之骨”是酿酒成败和酒品高低的关键，酿酒中水是酒的命脉，没有足够的品质很好的水源来帮助酒的形成，给足酿造的环境“血液”营养补充，是酿不出品质很好的酒的。曲药是酿造酒的动力，没有曲药在发酵中来“搅动”整个过程，塑造酒的内涵，那发酵的酒就失去了个性。正是由于水和曲药的作用，成就了不同地域、不同香型、不同风格的酒的特点和典型性。

气候环境要求：多样

白酒不同产区特定的气候环境是影响白酒酿造微生物群系及其代谢的关键因素。微生物群系是贯穿影响白酒酿造“一曲、二泥、三发酵”三方面的主体因素，而特定多样的自然环境又影响了微生物群系的构架、代谢及其风味物质的形成。所以，独特而多样的气候环境是影响白酒品质的又一关键因素。

唐三镜胡星杰觉得真正的优质白酒，价值远不止一瓶酒那么简单。用极致的标准追求最卓越的品质，不仅为了品味的美好，还为了带来品质享受。

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