消费日报网讯（袁春华） 自从金牧源桂花生态牛肉近日登陆成都市场限量供应，备受餐饮界的大咖关注。今天金牧源罗鼓掀天，彩旗飞扬，牛宝贝戴上了大红花，这是要干什么呀？

记者怀着好奇的心情，迎着寒风，穿越一片一望无垠的绿油油草海和桂花树林，闻着冬桂花的余香，听着轻音乐，追着桂花故事的传奇来到了彩旗飞扬的牧场，与其说是一个花园青草似的牧场，不如说是一个冬季草海迷人的天堂。

走进牧场的广场，只见到处是豪车，宝马、奔驰随处可见，低声问了牧场的工人，这儿即将要举行什么活动，工人悄悄透露，这儿的生态牛宝贝要盛装出嫁到川西坝子和蜀国大师。记者听了有些纳闷，不就是个牛吗，还出嫁，难道有什么奥妙和来头。

记者带着以上的好奇和疑问在人群中见到了川西坝子和蜀国大师两个火锅界著名品牌创始人胡建清董亊长，这位被餐饮界誉为生态餐饮的娘家人，气质非凡，名不虚传。

他告诉记者：做餐饮就是做良心，让食客吃得舒心放心生态健康是我的梦想，所以我们店的每一种食材的进入，我都要提前半年到一年去专门考察、追根溯源、实地调研，确实能达到我们对食材的要求才会引进。金牧源桂花牛肉，我在今年六月从一位资深记者那儿得知消息，第一时间率领公司高层和厨师团队前来考察，主要是这片冬天里都绿油油的牧草吸引了我，这种牧草抗虫害，生态有机种植，四季如春，就保证了牛吃的草没病毒，自然牛的肉质就鲜美可口。

据金牧源桂花大姐介绍：金牧源桂花牛肉之所以畅销和受人们喜爱，关键是牛的生长环境好，在桂花林中长大，青草丛中荡漾，音乐声中回味，桂花故事中入眠，每天都在快乐中成长。牛跟人一样，很通灵性，彼此产生磁场，在一个美丽环境中长大的牛，肉质品和口感都非常好，其肉质经四川省农业科学院检测中心权威检测各项指标和营养成分达到了世界牛肉领先水平。

食材是餐饮行业的生命力，生态环保健康是未来生活的核心指标。川西坝子和蜀国大师正是按这两个标准为抓手来选择食材，将独占餐饮行业的熬头。