2018年“天下火锅一家人，重庆火锅一家亲”创新重庆火锅技术交流会刚刚落下帷幕。没有到现场的朋友不要着急，一起和小编来回顾现场！

本次会议的目的在于解决重庆各火锅门店在日常经营中遇到问题，以及火锅食材的的安全问题如何有效保证，讨论如何在夏季避免减少厨房火灾的发生，并收集各门店厨师对菜品研发的想法和创新。

会议10店开始：由主持人致辞后，参加会议的各门店代表展开了踊跃的讨论。分享了各自在火锅行业的成功经验和保障火锅食材安全的方法，以及对夏季如何防火防灾作出了很重要的总结，也对整个火锅行业的发展提出了独到的见解。

让小编震撼的是下午“大师们”对食材创新力的展示，厨师长们开展激励的讨论，小编在讨论中对火锅食材有了很多新的认识，和小编一起看看“大师们”是如何大展身手的吧!

首先各厨师长对火锅锅底进行研究，火锅好不好吃有60%的取决于火锅底料，一口好锅底可以完美的诠释食材的味道，麻辣重点老火锅厨师团队选取几十种天然香料精心熬制，使用全牛油，无任何添加剂，其“麻不伤口，味不沾衣，辣不伤胃”的特点，这也是它成为食客们一尝难忘地道重庆老味道的主要原因。

各门店的主厨们依据不同食材特点，通过各自精湛的摆盘技法，将食物的色、形淋漓尽致地展现了出来。大厨们各展身手，小编看的眼花缭乱。

厨师长一个个精神抖擞，气宇轩昂，准备的菜品那叫一个精美绝伦。每一个菜品都认真品尝并展开激烈的讨论，他们互相学习，取长补短。

下午17点，本次交流会终于在热烈的讨论声中圆满落幕，小编很荣幸能跟随麻辣重点老火锅团队一起参加交流会。在未来，麻辣重点会继续为全国火锅家人带来更好、更新、更全的产品和更为完善的服务。

重庆麻辣重点老火锅是重庆邦辉餐餐饮集团明星品牌，公司是集重庆特色餐饮研发、技术推广、加盟授权、品牌管理和专业致力于重庆餐饮连锁事业的综合性餐饮集团。

集团有着精英团队100余人，皆具有长期的品牌和餐饮管理经验，也是一支具有重庆特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、菜品研发、市场运营、连锁管理的精英团队。

重庆麻辣重点老火锅传承重庆老火锅之经典，以汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、回味无穷等特点而广受美食者的追捧。