这是一家一年四季都作为虚席的老火锅店，至于为什么这家火锅店的人气这么高，我们一起来探索一下重庆洪崖洞码头老火锅是如何抓住众多食客的胃的！

在底料的制作上采用了牛油、石柱红、秘制豆瓣酱、生姜、高汤等十多种材料，经过高温爆炒而成的锅底，让辣味更加霸道！

无辣不欢，正宗的九宫格红油锅底

“无辣不欢”的吃货们，如果你想要感受重庆火锅的麻辣刺激，那么选择正宗的九宫格牛油红汤锅底任你挑战，光从辣椒的数量就能够感受到辣度了！

健康养生，多款鸳鸯养生锅底

洪崖洞码头老火锅照顾到很多食客不能吃辣，便精心研发出了多种款式口味的鸳鸯锅底，让不能吃辣的食客们也能够感受到重庆火锅的魅力。

上百种单品涮烫火锅菜，任你选择！

屠场鲜毛肚

毛肚作为检验重庆火锅到底好不好的唯一标杆，涮个火锅怎么能不点它呢？洪崖洞码头老火锅采用的是本地小黄牛的毛肚，吃起来非常爽口，涮着辣锅吃的话，会把辣味提升到另外一个高度！

极品千层毛肚

这个单品菜可谓是这家正宗火锅店的招牌菜品了，到店的食客几乎都必点这道菜，就像是约好了的一样。鲜活之感炸于口舌之间，这样的千层毛肚，就是弹~弹~弹进你的胃，我可以吃10碟！

嫩牛肉

这道菜品眼观为粉嫩粉嫩的小肉块，经过在红油锅中的涮烫后，就变成了食欲满满的大肉块了。请不要犹豫你的手，动上你的筷子，肉就在那里！

极品耗儿鱼

第一眼看到它时，才意识到它除了能干锅吃外，火锅才是它最佳CP。肉多刺少，质感鲜嫩。煮好的耗儿鱼，肉质非常细嫩，而且超级入味，不用蘸调料都好吃的不得了！

资深吃货推荐下面两种搭配，让你感受重庆人涮火锅所使用的味碟

葱+蒜+香菜+香油

葱+蒜+香菜+香油+耗油+辣椒

你还在问重庆吃火锅哪里最正宗吗？当然是这家一年四季座无虚席的老火锅店重庆洪崖洞码头老火锅，带你感受重庆老火锅的麻辣刺激！