在如今这个严峻的市场条件下，越来越多的人选择了自己创业，大多投资者都选择重庆老火锅加盟连锁。其一，火锅作为大众美食已被全国各地的消费者所认可和推崇。其二，重庆火锅市场需求量大且投资小、回本快、门槛低等特点。对于刚接触重庆老火锅加盟连锁店的创业者来说经营好自己的火锅店面就是一个问题了。

在众多的重庆火锅品牌中重庆洪崖洞码头老火锅是如何突出重重困难，成为火锅行业中的佼佼者，成为了一家全国知名的火锅品牌，接下来我们一起来看看它的日常经营五大技巧。

一、店面选址

选址对于开一家重庆老火锅加盟连锁店老板来说是至关重要的，店面的选择一定能要在人群流量大的地方，这样才更保证店面的人气。在选址之前创业者需要了解当地人群的消费习惯、消费需求以及消费水平等，如果可以的话还可以做个调查问卷，这样便更清楚的了解到市场情况。

二、店面规模

火锅店规模大小，都知道店面越大越具有竞争力，可是受到资金的限制和投资的风险考虑，往往会折中考虑问题。根据当地的市场情况而定，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大！当然还是要根据自身的实际情况而定，做出最优的选择。

三、原材料的筹备

做餐饮行业，创业者最需要注重的便是原材料的质量了，要保证原材料的味道与干净健康。味道决定你店面的人气是否一直居高不下，干净与健康影响着客户是否成为你的忠实客户。在这一方面重庆洪崖洞码头老火锅做的极为严格，锅底底料的一次性、食材的质量等都是严格坚守。

四、把握消费心理

当消费者进店消费后，创业者需要充分的去了解食客们的就餐心里以及消费习惯。还有就是不同的区域所需要注重的东西都不一样，比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主！

五、前期宣传

火锅店开业前期的宣传，特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要！可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，建议定做纸巾发放。发放宣传单之类的，开店当天的活动一定要具有吸引力。

看了这多相信创业者们对重庆老火锅加盟连锁店的经营有了一定了解。真正的做好以上五点相信店面的人气不会差，重庆洪崖洞码头老火锅就是很好的例子，经过多年的发展成为了市场上最具竞争力的火锅品牌。