重庆火锅以其自身的特色吸引了无数的消费者，消费者的喜爱就让无数人看到了这一商机之路，纷纷想要自己开一家重庆正宗老火锅加盟店，开店创业并非那么容易，接下来跟随着重庆洪崖洞码头老火锅看看开店需要准备些什么？
一、开店前的心理准备
作为一个创业者在开店前的心理一定要调整好，接下来所要面临的是无数的困难。重庆正宗老火锅加盟行业是一个实实在在的项目商机，创业者不可想着自己的朋友多，交际广就能迎来顾客，时间久了还是得靠不知名的顾客。
其次餐饮行业有两颗时刻高悬的定时炸弹，一是消防安全，二是食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任；而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，店面也将遭受灭顶之灾。
二、火锅原材料和设备的采购
想要经营好一家重庆正宗老火锅加盟店，在采购这一方面上最好是亲力亲为或是寻找到自己非常信任的人，亲历亲为的话更能有效的了解整个市场，了解产品，了解价格，辨别产品质量等，等这些都熟悉后，自己再交手他人会更好。
三、店面的选址
一家火锅店面的地理位置是相当的重要的，一个好的地理位置的主要特征有：常住人口和流动人口较多；餐饮比较密集；停车位充足。通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃；广告位和门头形象较好；房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。
四、店面的装修
店面装修是消费者一眼就能够看见的，这边决定了消费者能否被你的装修吸引从而进店消费。装修主要的还是要抓住舒适这个点来进行装饰。如果说一个火锅店面给消费者的感觉就是不舒适不安逸，那么消费者对整个店面的印象都会大打折扣。
五、员工的招聘
开一家重庆正宗老火锅加盟店需要什么？员工的招聘与培训也是必不可少的。一家火锅店要是人手不够，导致服务质量差，这也很会印象消费者的心情，这样只会让消费者对店面的整体大减分数。
六、开业准备
开店前的准备包含了很多东西，店面的宣传、员工的招聘、原材料的采购、各种活动方案等等都是需要创业者在开业前所做的筹备。
