重庆以美食自居，各种各样的美食都能在这里寻找到。隐约记得有人说过：一口火锅就是一个江湖，一口不大不小的锅，却装下了一个宇宙。鲜红的红油滚烫，乳白的白汤浓重，蒸汽氤氲中，是千年的风风雨雨。不论何时，漂浮在沈城上空的麻辣鲜香，带着特有的气味，钻进每一个人的鼻腔。

说起火锅，不得不得说说重庆排名第一的火锅店，其实要说排名第一还真得没人敢说自己排第一，只是在不同人的眼中有着自己最喜爱的那一个店而已。而小编最喜欢的这家店在我的心中他就是重庆排名第一的火锅店——重庆洪崖洞码头老火锅。

重庆人爱火锅就跟北方人爱面食一样，已经成为了生命里的一部分。一勺辣油，半勺辣子，再加秘制香料，噼里啪啦，好似打了一场大仗，那些辛鲜辣香都钻进了肚子里~

洪崖洞码头老火锅店老板为了最高程度的还原重庆老火锅的精髓，锅底料均采用重庆的老鹰茶，以及一些特殊的上乘食材，在经过多道制作工序才呈现在消费者的眼前，想要正宗地道的锅底从来都不容易。

用老鹰茶做的火锅那才叫地道，老鹰茶，就相当于北京的老碗茶一样，在重庆是很普遍的，严格的说它不是一种茶，是一种植物的叶子泡制水而成的，它是单独的一种植物，含很多芳香油吃起来很香，去火、开胃吃起来是甜的！

锅底一端上来，满满的都是一层辣椒，不知道不了解的还以为是刷辣椒吃。还有其他食材吗？我好像没看到啊？话说，你别急，马上就来了，保准馋的你口水“飞流直下三千尺，疑是火锅在作祟”。

精品毛肚

毛肚火锅既是“阳春白雪”，又是“下里巴人”，可谓贫富两便、雅俗共赏，筋道爽口、越嚼越香，地道精品毛肚口感更是美得很。

招牌嫩牛肉

牛肉富含蛋白质，在寒冷的天气里食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，滋养脾胃，强健筋骨，肉质鲜美、入口鲜香。

麻辣牛肉

涮肉是火锅永远的主题。他家的麻辣牛肉是食客的首选菜品之一，秘制调料的腌制让牛肉下锅之后，更加出彩，在咀嚼的过程中，肉质的鲜香让你吃的过瘾！

在火锅的忠实粉丝的眼里，香油、蒜泥两掺儿，再根据个人喜好加入香菜、葱、蚝油的油碟才是正宗火锅蘸料，当然，芝麻、花生碎、以及其他调料你想放进去没准也是另一番精彩。

重庆排名第一的火锅是哪家？在小编眼里就是这家名叫洪崖洞码头老火锅的店了，吃过一次就再也难以忘记。一口火锅就是一个江湖，带上你的朋友一起去闯江湖。