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出去游玩野餐，除了面包、蛋糕、烧烤，还可以带的小零食当然要属饼干了，带一些自己做的饼干，相信一定会受大家欢迎的，现在大家都喜欢纯手工的食物，尤其是给孩子吃，当然更健康更安心了，毕竟原料都是自己买的好的，并不是零食包装上写的人造奶油什么的。

饼干想好吃，一定要用黄油，黄油就要选择动物性的黄油，吃着健康味道也香浓，不要买植物黄油，植物黄油都是人造的，含有反式脂肪酸，对人体并不好，在超市选择黄油的时候一定要注意。

饼干的酥和脆，跟黄油的量多量少有很大关系，想要酥，就是黄油多面粉少，想要脆，就是面粉要多加，用了黄油做饼干，不会硬得咬不动，这个不能用植物油代替。

主料：低筋面粉160g 黄油50g 鸡蛋1个 糖45g

1.黄油放到室温软化。 加入糖，先用电动打蛋器低速搅打几十秒。 然后用中速打发至体积变大。

2.分次加入蛋液，打至体积变大。

3.筛入低筋面粉。

4.用刮刀搅拌一会。用手揉成团，看不到干粉。放入冰箱冷藏一小时。

5.取出后压平，用模具压出形状。

6.放入烤箱，170度烤20分钟。

小贴士

取出后晾凉再把饼干取下来，刚烤好的饼干是软的，凉后就变硬了。