火锅绝对是重庆人生活里最不可缺的一个调味剂，在重庆人眼里没有什么事是一顿火锅解决不了的。涮得滚烫的毛肚，煮到软糯的鸭掌，蘸着加了蒜泥和香油的调料再吞入腹中，全身上下的细胞立马开始跳舞！
这是一家连重庆本地人都喜欢不已的火锅店，刚开始认识这家火锅店是在抖音上看到的，人气简直爆棚，后来跟着朋友去了店里，果然排队是肯定的，整个宽敞的店面以及坐满了人，服务员都忙不过来。
好吧，来晚了那就只能乖乖的在外面排队了，贴心的老板准备好了各种小吃、糖果、瓜子还有茶水，你可以在这里边等边吃。
人气网红火锅店就是不一样，整个店面装修都是以花为主，摒弃了很多火锅以老元素为主的风格，带给食客们不一样的就餐体验，相信看到这里很多人都会跟小编有共鸣，那就是店老板的少女心真强大。
人气随着传播越来越多，但是品质却丝毫不落下，而靠着过硬的食材更是吸引了一批又一批的新食客，使它成为重庆火锅界杀出来的一匹彪悍黑马。
一家连重庆本地人都喜欢的火锅店，一家人气火爆的店到底用什么吸引着无数的食客呢？我们一起继续探访重庆洪崖洞码头老火锅，是如何吸引着众多食客前来打卡的。
洪崖洞码头老火锅的锅底，甄选24种香辛料，以子弹头和多种不同椒类做底，牛油锅底里满天星干辣椒提辣，新一代辣椒段提香，又香又辣，吃起来就一个字“爽”！
配合中草药悉心熬制4个小时，一切悉心准备，只为让食材入锅时，在麻辣中再次重生，功德圆满。这一锅红旺的牛油锅底，正是将每一种食材都发挥出最大美味的秘诀。
当然，洪崖洞码头老火锅的涮菜更是引人注目，不信？那你就来看看吧！
泰国蟹柳
这个我很少在其他火锅店吃到，之前都是蟹肉棒，好吃却觉得吃起麻烦，这个蟹柳就很贴心了！长长的一根直接吃，入口超级弹牙，嚼劲十足越嚼越香口，最最最关键的是价格也是很贴心，相比其他家真是很平价了，强推五颗星。
纯纯的澳洲牛排
手工鲜切牛排，片片都新鲜到爆炸，要知道牛肉新不新鲜，看看肉质就清楚了，构成的红白均匀纹理，漂亮到想看多几眼。老板特别强调了一哈，只需要烫30秒即可食用啦！
轻轻提起一块，还有些粘筷，放在滚热的汤中涮涮，纹理分明的牛排伴着事先码好的黑胡椒入口，美味直窜舌尖。
卤味大排
看到菜单的时候，就被整个图片给吸引了，一大块排骨直勾勾的看着我，我能不点这个菜吗？光看着就是口水直流，还是老板用自家秘制卤料先把排骨卤好的，这一波就很走心了！
叫大排也毫不夸张，这肉欲满满，简直霸屏嘛，很难得吃到这么实在的排骨，疯狂pick！
手工虾滑
手工虾滑已经成了吃火锅绝对不会落下的必备之品，大颗新鲜虾仁为原材料，晶莹剔透，真材实料看得到！一颗颗地放下去，在锅里一阵翻腾，煮到浮起来就可以捞起来了，虾滑吸饱了汁水在锅里显现的格外诱人。
煮好的虾滑入口顺滑，比单纯的虾肉更加的嫩滑，在红油锅中煮过的，更添几分牛油的麻辣鲜香！
怪不得是连重庆本地人都喜欢的火锅店，只要来过的食客百分之九十都是它的回头客，一周来两次都不算多，一股子正宗重庆江湖气让它自开业以来每天都是人气爆棚。
