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辣椒,又名尖椒,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒素是辣椒的辣味来源,具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但对于手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人,以及慢性气管炎、皮炎、长痤疮的人要少吃。
爱吃辣椒的小伙伴有口福了,今天小编教大家做一道好吃的[煎酿尖椒],这道菜相信很多人都尝过,那辣椒的微辣跟肉肉碰撞的感觉真的太美妙了!话不多说,快来跟小编学学吧!
【煎酿尖椒】
食材:五花肉馅300g、尖椒8个、酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、葱适量、姜适量、盐、白糖半汤匙、淀粉1汤匙、鸡精、胡椒粉适量~
做法
1.将尖椒洗净,剖开,去蒂,去籽。
2.准备肉馅:肉馅内加适量葱姜末、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精、油、胡椒粉适量,搅拌均匀,腌制10分钟。
3.将事先腌好的肉馅塞入尖椒。
4.起锅,热油,将有肉的一面向下小火慢煎。
5.待煎至表面金黄时,翻面,小火煎制另外一面。
6. 待尖椒煎至表面发皱起虎皮后,倒入芡汁。
调制芡汁:1汤匙的生抽、半汤匙白糖、1汤匙淀粉、加少许清水搅拌均匀。
7.中小火将芡汁煮开即可盛盘。
好吃又简单的[煎酿尖椒]就做好啦!唯有美食不可辜负!小伙伴快来试试吧!