当重庆火锅成为一种潮流…重庆这家火锅界的“潮牌”，是各位时尚达人一定要去吃的。要说重庆什么火锅最有名，那下面这家店被誉为火锅界的翘楚，每天店门外都是门庭若市，去晚了只能排队！
重庆火锅界的翘楚，时尚火锅的当家——洪崖洞码头老火锅！就在渝中区七星岗，要的就是重口味，而这家店的秘密武器，就在于这口锅底。
一次性锅底！！宝贝和妈妈都可以放心吃！加入的都是农夫山泉！牛油足量，翻上来的都是油花~牛油到底有多足量？！冰块到锅里滚一下立刻凝固了超多牛油，居然可以粘到勺上，倒扣都不会掉，真的是惊掉小编的下巴！
洪崖洞码头老火锅底料每一锅都是现炒，汤油融合，不加香精，越煮越醇香，吃完也没有味道粘到衣服上！你想吃的任何菜品都能在这口锅中涮上！
这里的原味锅底越煮越香，越吃越想吃，到底是什么原因？选海拔4500米深山上汉源清溪花椒与海拔800米石柱红辣椒、贵州黄口姜等30多种原产地食材，经过28道工序匠心炒制！
鲜毛肚
吃重庆知名火锅一定要点的就是鲜毛肚！洪崖洞码头老火锅选用的都是来自重庆的大片鲜发毛肚，超级大片！口感脆软极佳！下锅一涮，七上八下8秒即好，入嘴爽脆香辣，口感绵延，牛油的香浓包裹着毛肚香脆，一口简直难忘！
手工虾滑
他们家的虾滑用的都是进口大虾，盛在竹筒里，看上去晶莹剔透，非常新鲜！吃的时候一点点划入锅中，要不了几分钟，丸子状的虾滑就会浮起，此时的虾滑早已吸满汤汁，入口滑嫩Q弹，非常鲜美，吃起来那叫一个满足！
麻辣牛肉
大片的牛肉被红艳艳的厚厚的一层秘制辣椒面包裹，牛肉口感嫩嫩的，入口的刹那，每个味蕾都被强烈的刺激，辣得真的是喷火，感觉舌尖都快燃烧起来，但又欲罢不能。
嫩牛肉
嫩牛肉是他家的必点菜，每天从杀牛场新鲜送货而来，每天厨师都要捶、打、摔经络打散一小时才能是一份合格的嫩牛肉！煮到8分熟口感最好，当然煮再久也不会老，非常嫩滑。
红白翻滚间，箸起云雾里，把酒言欢处，酣畅世间味。怀旧的壁画、灯饰，仿佛踏进了重庆街头。
有点小清新，有点古朴，即使不进店，也能闻到飘香的火锅味，勾着你一路直奔到店内！到了饭点，大厅热闹融洽，这才是吃火锅该有的氛围！
重庆什么火锅最有名，吃过这家被誉为火锅界翘楚的洪崖洞码头老火锅后，相信你再也难以找到一家这样的火锅店。温馨提醒一定要早点去哟，否则排队会排到你绝望的！
