火锅作为中国的传统美食，在随着自身的不断发展和创新，在市场上获得了无数的爱好者。著以麻辣锅底闻名全国，斩获了无数食客的味蕾。
想吃正宗的重庆火锅，但是又怕太辣不习惯怎么办？你可能忘记了，重庆除了麻辣红汤锅之外，还有鸳鸯锅的存在！那么重庆有好吃的鸳鸯火锅店吗？强烈安排观音岩这家店。
洪崖洞码头老火锅位于七星岗观音岩，门店不是很大但人气却是很旺，每到傍晚都能看见这家店排着长长的队伍，坐等号码叫到自己。
上大众点评搜了一下，不搜不知道一看满满的都是五星好评，看来赢得了不少食客的好口碑，也难怪店面的生意如此火爆，这种满是好评的火锅店谁不喜欢呢？
众多周知，重庆火锅以红汤麻辣火锅为主，先来说说这原味的红汤锅底。洪崖洞码头老火锅传承百年工艺技术，提取正宗传统重庆火锅之精华，百分百还原重庆精髓火锅文化。
洪崖洞码头老火锅又将各种香料的香味精心炒制，多重工艺精熬加工，保留优美口感，绝妙的味道，香浓醇厚，多重口味集于一身，让食客尽情享重庆风味，鲜美无比的重庆火锅简直诱惑到不行。
为了能满足更多、更广的不能吃辣或者是外地游客的口味，所以重庆火锅也在历史发展中研制出了独具特色的鸳鸯火锅！
发展至今重庆鸳鸯火锅也是多不胜数，对于不了解重庆火锅的朋友来说，选择一家好吃的鸳鸯火锅也是不容易的，那重庆有好吃的鸳鸯火锅店吗？肯定是有的，就拿这家洪崖洞码头老火锅来说吧。
这家重庆老火锅店早在多年以前就研制出了：大骨汤鸳鸯锅、酸萝卜老鸭汤鸳鸯锅、番茄牛尾鸳鸯锅、三鲜汤鸳鸯锅、山珍乌鸡汤锅、野生菌汤锅等等，让各式各样的消费者都有更多的选择。
小编每次去都要必点大骨汤鸳鸯锅，精选优质猪后腿骨，按照严格的比例，并以猛火熬制4小时，这锅奶白醇厚的大骨汤才得以成型。用这样的骨汤做火锅锅底，喝起来如牛奶般顺滑，不仅是口感上的享受，更是营养健康上的满足。
毛肚，鸭肠肯定不说了，重庆火锅一定要点的，鸭血豆芽莴笋头提前放进去，吃到下半场就可以捞起来，吃起来入味，又软。这些菜都是去火锅店必点的，接下来想要说的是这家店的特色菜品，保证满足你的味蕾。
霸王牛肉：牛肉是很紧实的牛肉，外面裹了足足的一层辣椒面，烫了之后牛肉不会老，而且吃起来很带劲，辣椒面是很香那种，分量也很足，朋友很喜欢吃。
霸王腰片：腰片切得很薄，里面的筋都处理得干干净净，吃起来没有怪味，烫一会儿就可以，吃起来很嫩很嫩，就是你一定要一份干油碟！腰片一定要和干油碟搭配！可以叫服务员帮你调制。
重庆有好吃的鸳鸯火锅店吗？这家洪崖洞码头老火锅店内除了原味红汤锅底值得一试，各种款式的鸳鸯锅底也是值得品尝的，每一款都完美的展示了自己的特色。
