重庆火锅真的是一味无法言说的美食，不少食客来到重庆也只为那一口麻辣刺激的火锅。要说去重庆当地吃哪家火锅？每一家火锅都具有自己的魅力，但这家却似乎不一样。
在一家名叫洪崖洞码头老火锅的店里，三两成群，围坐一团，任屋外寒风凛冽，只管在暖暖的热气中家长里短。一群人借助嚣张的火焰让气氛愈加热烈，这种热闹的氛围你可还喜欢。
这是一家热闹的火锅店，刚刚好的辣度、刚刚好的温暖、刚刚好的价格，外加丰富多样的食材，都让人想要坐下来，调个料碗，涮几口！
洪崖洞码头老火锅，去重庆当地吃的火锅店。汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的独特火锅配方却延续至今，继续满足着广大饕客的味蕾。
牛油、豆瓣、海椒、花椒、洋葱、大蒜，都是这家锅底的制作材料。正所谓“大道至简”，而其真正的秘密就在于对油温的严格把控，这样才能达到“自然、原味”。
对于食材的选择，洪崖洞码头老火锅严谨苛刻，坚持捍卫每颗菜、每片肉，每一道食材的健康品质和鲜活可见。
毛肚、鹅肠全部屠场直供，餐桌前现加工。野生泥鳅、鳝鱼现场点杀。生鲜肉品现场切配，农场有机蔬菜现场采摘。
真正做到从农场到餐桌看得见的新鲜，无论你是挑剔的素食主义者，还是热烈的肉食爱好者，总能被这眼前的锅子吸引住、陶醉住，跳进这一锅红艳里吃个痛快。
爽口的蔬菜经过烫煮变得软塌塌的，带着一股独特的清香，肉片和浓汤在锅中碰撞出不一样的火花，顾不得热的烫口的温度，迫不及待的一口气塞进嘴巴里，慢慢享受美食在口腔中产生裂变性的快感。
吃重庆当地火锅，小酥肉是一定要点的，看火锅地不地道尝口小酥肉就能知道了。这家的小酥肉香酥焦麻，不但一点也不油腻，而且很有嚼劲，吃起来一个接一个简直停不下来！采用新鲜里脊肉裹粉，纯手工制作，点单后现炸。
还有就是这家店的特色菜品，大刀腰片。涮好的腰片吸收了火锅料的椒麻，再蘸上香油，入口麻辣鲜嫩又弹牙，强烈推荐！不爱吃内脏的你也会因此爱上它！
去重庆当地吃哪家火锅？食客们都选择了这家洪崖洞码头老火锅，你还在犹豫什么？
