短寸平头、帅气精干、从容利落，是新疆咔美滋餐饮管理有限公司总经理龚铭给记者的第一印象。
8月21日，记者在东方广场“温暖十里”门店见到了36岁的龚铭。经过18年打拼，他在新疆目前已有80多家“温暖十里”连锁店，“温暖十里”也走出了新疆，相继在西安、天津、石家庄、银川等地建立了13家门店。谈到自己的创业经历，他说自己从一个农家孩子，成长为一个企业的总经理，得益于改革开放的好时代，得益于如今的好政策，为有志青年搭建了实现梦想的大舞台。
龚铭和他的团队以“只为一碗有温度的米粉”为宗旨，以“快时尚”新餐饮理念打造出“养生汤米粉”。“温暖十里”的10多种口味独特的汤米粉，符合现代人饮食习惯，既达到健康标准、养生效果，也在昌吉餐饮业独树一帜，一跃成为昌吉米粉餐饮业的领军品牌。
高中时打工贴补家用
龚铭80年代出生在自治区水利厅农场，父母都是农民。在那个计划经济年代，龚铭正上初中，每月50元的食宿费让他省了又省。作为家中长子，他深知父母的不易，他暗下决心：一定要为父母减轻负担，为兄妹做好表率。
生活的压力迫使龚铭有了经商的念头。他抓住住校生集中外出难的特点，每周回家时批发些笔、纸等生活用品，靠挣点差价来补贴自己的零花钱。
1996年，上高一的龚铭和另一名同学，想挣点钱贴补家用，便找到了一份在挂面厂打工的工作。就这样，他白天上学，晚上干活，时间一长，龚铭体力难以支撑。一次夜里2点多，他在挂面厂加班干活时，因打瞌睡中指绞进了轧面机，指头上的皮被机器绞掉，露出了白骨。
在技校的第一学期，龚铭不得不辍学，在外打工。这期间，他遇到了人生中第一个启蒙老师——茶艺师傅赵强。了解到龚铭的艰辛和不易时，赵强将他的茶艺绝活传授给了他，凭着这些绝活，龚铭在乌鲁木齐、昌吉等地开始做茶艺。那时，他只有一个愿望：开一家餐饮店，也能在这个城市有一个地方落脚。
这期间，龚铭先后在昌吉电力宾馆、华洋酒店、神州饭店、茶艺连锁店等地干了5年。为了拓宽视野，学到更新的技术，他又去内地发达城市打拼。龚铭说：“改革开放之初，虽然人们的生活还不富裕，观念还未完全转变，但新生事物不断涌现，创业机会还是很多。”
用心做好养生汤米粉
龚铭跑遍了西安、成都、重庆、上海等大城市，经过两年多时间市场考察，他把目光停留在了成都一家在深巷里一对白发苍苍夫妻米粉店上，吃了一碗麻辣米粉后龚铭被深深的爱上这种口味，接下来的一个月天天光顾，所有口味都吃了几遍，经过与店主交流得知这家米粉店是1982年开店至今，一直做亲民的价格只为给路人一碗有温度的米粉，现在孩子们都成家立业，没人喜欢做米粉店也劝他们早点退休，回家安享晚年，可是老两口放不下这碗粉，龚铭想“这不是正是自己想的一辈子一件事吗”当即想夫妻二人提了自己想法，能不能把这碗36年老口味传承下去，经过一年的多次拜访，老人家看到了龚铭的决心诚意！便将这家老店的米粉配方交给了龚铭让其发扬光大，在老配方基础上龚铭带领团队多次研发更新，当时新疆市场米粉多以酱香型炒米粉和拌米粉为主，养生汤米粉是市场的空白，“温暖十里·传世手工米粉”由此诞生。
龚铭说，“温暖十里”名字的由来，其实就是用心做一碗养生汤米粉，可以温暖周围人的胃；做一个踏踏实实的创业者，温暖周围人的心；方圆十里开一家，多家连锁，我们就取名叫“温暖十里”。
“温暖十里”传承了36年老店的匠人精神，精心调制、推陈出新，不断发扬光大。“ 温暖者·活着就是为了温暖他人”成了龚铭的座佑铭。
2016年年初第一家“温暖十里”店在东方广场供电巷一开张，就得到了市民认可。2017年10月，温暖十里50平方米小店日营利达到了1.5万元。运营一段时间后，店面紧张，美食出现供不应求的现象。龚铭带领团队又相继在昌吉开了7个分店，推出了骨汤、麻辣、蕃茄、酸菜、金汤米粉产品，并延伸出“斑马捞烫”品牌，很快受到了市民青睐。截至到2017年10月，在昌吉市华洋广场、汇嘉时代广场等处开连锁店共8家。许多外地游客来昌吉吃了汤米粉后，也赞不绝口，产生了要将米粉延伸到自己家乡的想法。
连锁店多了，龚铭对产品质量要求更加严格了，他要求各个分店要严格按照要求操作，标准量化所有流程，给顾客一个完美体验，始终将质量视为生命。
龚铭多次提出，做餐饮不能一尘不变，创新是保证产品持续发展的动力。他把实体店经营与美团相结合，让线上餐饮为不少宅男宅女和忙碌的人们提供了便利，使得产品插上了腾飞的“翅膀”，也为许多有创业梦想的年轻人提供就业和创业机会。据不完全统计，在龚铭和其团队助力下，新疆咔美滋有限公司先后帮助150名下岗群众及大学生成功创业。
感恩社会帮助更多人
改革开放的好时代，为创业者搭建了广阔的舞台。龚铭说，如今的政策越来越好了，过去开店时办事跑断腿，需要至少一天，现在报税通过网上，领发票只要2分钟。还为就业者提供政策、法律等多项相关配套服务，使得他的餐饮业能够越做越大。今年7月，他在昌吉州第七届创新创业大赛中获得一等奖，他被自治区就业协会聘为副会长，其店被中国企业发展协会表彰为食品安全示范单位。
小有成就的龚铭，没有忘记作为一名成功人士应该履行的社会责任，平时积极参加各项爱心公益事业。今年春节时，他随所在社区工作队慰问辖区内困难群众，8月中旬高温时，他一次性拿出4万元，为城市的哥的姐、清洁工、美团快递哥送水，受到了社会各界的广泛赞誉。他说，我们的发展离不开社会的帮助，我们也应该用自己的微薄之力回馈社会，做一个温暖者。
人物对话
1.你对改革开放40年的巨大变化有何感慨？
龚铭：没有改革开放，就没有我的成功创业，改革就是创新，创新才能不断发展。
2.你用一句话总结一下自己的经历？
龚铭：好时代搭建了大舞台，只要坚持梦想，努力拼博，便会有作为。
3.你可以用一句话评价一下自己的经历吗？
龚铭：梦想天马行空，现实脚踏实地。
4.18年你用执著和奋斗撑起了美食的一片晴空，你的感受是什么？
龚铭：18年间，有太多的感动，要感谢党的好政策，感恩遇上了好时代，感激身边帮助过我和一直默默支持我的人。前路漫漫，我将砥砺前行，帮助更多人成功创业。
5.你的目标是什么？
龚铭：力争在2020年，把更多连锁店开向全国，让全国人民都能吃到新疆特色美食。
来源 | 昌吉新闻网
(文/刘 杰)
