随着全球化和移动互联网的兴起，社会文化越来越多元化，国内酒水市场的选择也越来越丰富。然而，红酒、洋酒等品类进军国内市场多年，仍未改变白酒、啤酒两分天下的局面。反倒是随着传统文化复兴，历史悠久的米酒开始回归大众餐桌，表现亮眼。
米酒蓄势待发，蓑衣强势出击
米酒在中国已经有7000年历史。从古至今的大众生活里，从来不乏米酒的身影。
经过几千年发展，米酒工艺越发成熟。它晶莹清透，米香浓郁，且富含氨基酸，适合朋友在微醺中边喝边聊。在经过一段时间的隐居后，似乎又要重出江湖。
现在已经有各种米酒品牌扎堆电商市场，但并未形成大众消费，餐饮店里还是被白酒和啤酒两分天下。
但近期餐馆里出现了一款蓑衣米酒，不只在电商售卖，也在线下铺货。凭借着清甜可口的口感，和20—30元的适中价位，甫一面市就俘获了消费者的心。
定位中档酒水，填补市场空缺
据尼尔森发布的《2016酒类消费者研究》显示，月收入4000—6999元的消费者，购买酒类的平均价格在73元。中档酒水购买力已达，缺少的其实是符合消费习惯的产品。
大众餐桌酒水，价格普遍在8到20元。销量走俏，但品质常被诟病。
高端酒水，价格跨度又太大，动辄几百上千。除了正式宴请和送礼，日常遇冷。普通大众撸个串，谁配几百块的酒。
蓑衣米酒瞄准中端市场空缺，以20—30元的售价抢占市场，更容易被大众接受。
传承古法工艺，打造高性价比
大多数人觉得几十块买不到好酒。但国外超市，葡萄酒价位普遍在1-3欧之间。
受营销影响，大众消费心理出现了一个奇怪现象：
一瓶原价20元，不打折，就卖20元的酒。
一瓶原价40元，打5折，促销价20元的酒。
哪瓶的品质更好？大多数会选择后者吧？其实都一样，但是商家觉得后者能多卖！
于是，一些品牌开始用高价低质的产品做营销，价位上去了，品质却没上去，但消费者的味觉骗不了人，产品本身不够好，广告做的再猛也没用。
蓑衣米酒是纯糯米发酵，不添加酒精香精，主打手工精酿的卖点，传承老祖宗的酿酒智慧，严守9道古法工艺酿造而成，真正做到以质取胜。
健康低度利口，适合大众消费
当下，虽然白酒、啤酒在国内酒水市场两分天下，然而对于很多新生代消费者来说，白酒太烈，啤酒胀肚，需要低度、利口、健康的新选择。
红酒虽然低度利口，但鱼龙混杂，调性太高端，不适合朋友间小酌。此外，一些小众酒也想强行进入大众视野，分上一杯羹。背靠大型酒企，各种影视剧疯狂植入，但包装多半过于夜场风，和普通餐桌画风不同。脱离了大众消费场景，最后会不会沦为自嗨？
蓑衣米酒简单质朴，适合朋友间小酌，且适合跟各种食物搭配，能产生更好的味道，可以热饮也可以冰饮，俘获了众多不爱烈酒的90后。
当大众消费力足以匹配消费欲望，日常酒水市场空缺越发明显。重出江湖的米酒，预示着传统饮酒文化的回归，也许将和白酒啤酒三分市场，成为酒水市场中坚力量，完成国内酒水格局的再次洗牌。
