市场上的蜂蜜琳琅满目,西蜂峡山茱萸蜜之所以能脱颖而出吸引到消费者的目光,因为其最大的“卖点“莫过于与其他蜂蜜相比的独特之处:花蜜中含有山茱萸生态因子,具有很高的保健养生价值。大家经常吃蜂蜜,对蜂蜜却知之胜少。西蜂峡山茱萸蜜究竟拥有怎么样的魅力呢?下面我们将对山茱萸蜜的甜蜜密码进行全方位解读。

西蜂峡的18户蜂农们世代在西峡的深山中辛勤制蜜,他们总结出酿制蜂蜜的三大要素:蜜源环境,蜂蜜浓度和蜂群强弱。那么西蜂峡山茱萸蜜是否满足这些要素呢?山茱萸蜜对他们来说又有着怎样的意义呢?

蜜源环境:

蜂蜜来自于植物的花朵,蜜源地的环境是影响蜂蜜质量最重要的原因,有些养蜂人在路边采蜜而有些养蜂人在森林中采蜜,原始森林里的污染相对于城镇周边较少,因此来自于深林蜜源的蜂蜜质量要更高。

来过西峡的人都知道,河南西峡位于中国黄金北纬30度附近是八百里伏牛山南麓地带,有着中国山茱萸之乡和中国五大蜜源之地美誉,其山茱萸生长海拔在1050-1800米左右,自然生态、水土植三态俱佳。特殊的地理位置和地质情况注定了这个地方,是中国山茱萸最适合生长的地区也是中国山茱萸唯一出蜜地区。

蜂蜜浓度:

单一花蜜的纯度达到80%以上,可称为单花蜜,纯度达到95%以上,即是极品单花蜜。西蜂峡18户扶贫蜂农为了保证山茱萸蜜源的纯正,他们把蜂箱从山下全部搬到山腰甚至裸露的悬崖外,这里地广人稀,小蜜蜂们能采集的只有山茱萸花粉,所以酿出来的蜂蜜波美度达到42.3度,堪称蜜中贵族。这种单一花粉纯度的蜂蜜,在全球任何地方都达不到,西蜂峡18户扶贫蜂农做到了。

另外,蜂蜜将花露采集到蜂巢内需要进行一定时间的“加工”,有些养蜂人每天都会取一次蜂蜜,但是这样的蜂蜜是未成熟的蜂蜜,含水量高不易保存,而18户蜂农们是等蜜蜂将蜂蜜充分酿造并封盖以后再取,这样的蜂蜜被称之为成熟蜜,成熟蜜的营养价值要比水蜜的营养价值更高。

蜂群强弱:

蜂群的强弱同样也影响着蜂产品的质量,蜂群弱易得病,蜜蜂得病会使用药物治疗无形之中影响到了蜂产品的质量。而强壮的蜂群不但工作效率高,并且不易生病,蜂产品的质量也直接受到蜂群强弱的影响。酿造山茱萸之蜜的蜂种正是土蜂,土蜂是东方蜜蜂的一个品种,又名中华蜂、中蜂等。土蜂的特点就是个体小,背部黑、行动敏捷,具有嗅觉灵敏、适应性强等优点,非常适合在气候高寒的山林里生存。有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强,消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点,非常适合山区定点饲养。

总结 :西蜂峡山茱萸蜜充分展示了蜜源环境的重要性,不是所有的地方都可以酿造山茱萸之蜜。蜜悦家专业养蜂合作社的18户蜂农们在祖辈技艺的传承下,精心酿造纯天然高浓度的成熟蜜,以保全其具有的高营养价值。坚持对品质的要求是一件很重要的事情,现在很多人都觉得蜂蜜不如以前好喝了,归根到底,有些不良商家为了牟取暴利而制造“假蜜”,对正宗土蜂蜜的品质造成了很大的影响。而西蜂峡的18户扶贫蜂农用自己艰苦40余年的养蜂经验以及匠人之心,为中国蜂蜜业添上荣耀!