随着我国经济发展进入新常态，居民收入水平和消费水平大幅提高，居民消费结构发生了明显变化。民众消费观念的改变使得人们在对生活必需品的选择上显现出了品质化和个性化的趋势。作为生活中不可或缺的一部分，千禾味业健康安全高品质的调味品逐渐得到了广大消费者的青睐；而从千禾味业了解，调味品市场向高品质方向升级也将成为未来行业发展的趋势。
加速产品升级-千禾味业在布局产品品质和产能的基础上，也加大了电商渠道的布局
以酱油市场为例，中信建投证券分析师指出，2016年我国酱油实现总产量991.43万吨，2014-2016年酱油产量同比增速分别为10.63%、6.43%、4%，产量增幅逐年缩窄。2015全年调味品行业营收约2712亿，同比约增8.9%；2016年调味品行业营收实现约2990亿，增幅约10.3%，酱油产量增幅缩窄且伴随营收实现双位数稳定增长，意味着调味品终端价格有明显上涨，产品结构升级显著，行业盈利能力明显增强。
同时，据东吴证券分析师估算，目前高端酱油占市场总额约为22%。以价格分类，12元以上的超高端酱油在未来至少有4倍以上的增长空间，8-12元的高端酱油更是未来酱油产品升级的主要方向。相对地，低端市场规模将会逐步萎缩，形成需求分流上移的趋势。
狮华-主推的“有机”、“头道原香”、“御藏本酿”系列更是以零添加
推动高端调味品市场快速发展的重要因素之一是消费者对食品健康安全的消费意识不断提高。近年来，三聚氰胺、地沟油等食品安全问题的出现，使得人们对于食物及其原材料的安全问题越发重视。根据UBS Evidence Lab调查显示，愿意为健康安全的调味品支付更多的消费者占比超过40%。健康安全饮食需求的提高，将持续推动调味品行业消费结构向高端转移。
行业向高品质调味品发展是大势所趋，然而，拥有能制造高品质产品技术的调味品企业却屈指可数。正是因为空间大竞争小，高端调味品市场已然成为调味品市场中的“蓝海”。
顺应调味品行业结构升级的发展趋势，各调味品公司也积极求变，在尚属“蓝海”的高端调味品市场中寻求发展。以主打“零添加”的千禾味业为例，致力于打造 “高品质健康调味品第一品牌”，千禾味业把握消费升级趋势，准确定位产品并调整生产和销售的产品结构，率先推出了“头道原香”、“东坡红纯酿”等一系列无添加和有机高端产品，并得到了良好的市场反馈。根据千禾味业2017年一季报显示，报告期内实现营收2.53亿元，同比增长37.98%；实现归母净利润0.38亿元，同比增长60.14%。快速增长的业绩也体现出千禾味业发展高端市场战略的成功。
千禾味业发展高端市场的成功
为了迅速抢占高端调味品市场份额，千禾味业在精耕西南市场的同时，通过营销网络升级建设，由区域走向全国，全力突破上海、北京、深圳等一线城市，快速拓展全国市场。与此同时，千禾味业IPO募投的10万吨产能目前已投产。据千禾味业公告显示，为了进一步满足全国市场拓展需求，千禾味业还投资扩建年产25万吨酿造酱油、食醋生产线项目，有利于进一步突破产能的限制，带来新的利润增长点。公告称，项目建设完成并达产后，预计每年可为千禾味业创造营业收入约12.68亿元，净利润约1.93亿元。
