民以食为天，中国以吃著名，在不同的地域都有着属于自己的地域菜色，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 ，各有各的风味。探鸽饭店，传承了岭南地区的美食风味，将鸽肉打造出了专属岭南地区的味道。

许多尝过探鸽的朋友，都对探鸽饭店的美食赞不绝口，那是因为，在探鸽饭店里面，有一个大神，这个大神就是广东十大南粤厨王之一的苏卫全，这位大厨在餐饮行业工作了几十年，可以说经验是十分丰富了，苏卫全大师在这几十年间，一直兢兢业业的做一件事情，那就是研究和传承鸽肉的制作，并且将这些制作方法发扬光大，让更多的人能够品尝到精致的鸽肉。同时苏卫全有着精湛的技术，他将厨艺里面的色、香、味、形、意集为一体，经过他手出来的，那可都是佳作，简直就是此食物只应天上有，人间哪得几回闻。如果你想品尝到神仙美味，那就快到探鸽去探一探吧，保证让你流连忘返，从此再难食“人间烟火”。

探鸽饭店一直遵循“一鸽当鲜，三餐百味”的理念，将探鸽的菜品不断的丰富化，给消费者带来更加多样的消费选择。当然，在探鸽饭店里面，也有着具有探鸽特色的菜肴，被大多消费者们喜爱的就有金牌红烧乳鸽皇。看名字就知道，这一道菜，绝对是探鸽饭店的招牌菜。这一道菜的制作工序复杂，要经过腌制，晾干，油炸等多道工序，这样制作出来的乳鸽皮脆肉松，戴上手套就可以直接撕着吃了，筷子在这道菜里面是不起作用滴。只有吃过这道菜的朋友才知道，一口下去，就能够感受到锁在皮下的肉汁，入口更是酥香，松软滑嫩，没错，那就是刚刚好的味道；

骨香煎焗中鸽，运用了煎焗的方式，这样的烹饪的方法，更加体现出了乳鸽肉的丰富口感，一口下去，浓郁的肉香就席卷了你的整个口腔，在其中还夹带着原汁原味的咸香鲜味，这道菜，连骨头都是松脆的；中餐里面，不可缺少的就是大米饭了，顿顿有饭，才叫做吃饭，那么将鲜美的鸽肉和大米饭结合又是一种怎样的体验呢，那样的美味，我保证，绝对是你想不到的，如果你想要尝试尝试，那就快来品尝探鸽饭店这道清香中鸽焗饭吧，

小小的乳鸽，也有着百种烹饪手法，千种美味，想要寻找美味，寻找养生之道，就快来探鸽饭店，探鸽才有鸽味道。