“有它火锅鸡”是什么样的产品？

据《中国餐饮报告 2018 》显示，餐饮这个万亿级市场在 2018 年依然保持 10% 的增长，其中，除了小吃快餐和甜品饮料占据了品类的前 3 位以外，主食之中的火锅排第 4 位，品牌榜单中订单量排前 5 的是华莱士、麦当劳、肯德基、德克士、正新鸡排，都以“鸡”类产品为主。同时，外卖成为了餐饮通用能力模块，消费频次 3 年翻了 3 番。

有这么一款产品，综合了这些榜单最受欢迎的元素：火锅 + 鸡 + 外卖， 作为主食卖给 CBD 的上班族，客单价平均 20 元。开放加盟后半年内，全国开了 28 家店，年营业额达 3000 万。

这就是有它餐饮推出的第三款产品，针对上班族的外卖主食 —— 有它火锅鸡。

重庆有一道传统菜叫烧鸡公，当地人非常喜欢，有它团队想把它推向全国，为了更普适，便创新性地将大众喜爱的火锅与烧鸡公结合在一起，打造出这款风味独特的外卖。推出一个月，就做到了区域万单店的水平。

“有它火锅鸡”的爆品

“有它火锅鸡，逗是嘿下饭”，这句充满川味儿的slogen听得人口水直冒。有它火锅鸡的产品研发思路是坚持爆款，快速迭代。目前推出三款产品，麻辣鲜香的招牌火锅鸡是名副其实的爆款，16元一份，单店每天可以卖出300份，占日单量的70%。据悉近期还将推出蔬果沙拉，火锅鸡后来一口沙拉，甘甜相宜，无比爽口。在对客户的问卷调查中发现，客户复购率达 70%，客户说得最多的一句话是：“爽，天天都想吃！”有它 CMO 谭勇笑道：“就是要让他们欲罢不能。”

不饿也想吃的有它火锅鸡

“有它火锅鸡”的优势

谭勇介绍，有它火锅鸡好吃是源于海底捞旗下的蜀海供应链提供优质食材，为此有它付出了高出市场价30%的成本，相当于市场上只需10元的

食材，有它要花13元。不惜增加成本，一是为了食品安全，二是为了出品标准，三是为了降低加盟门槛，唯有如此，有它火锅鸡每一个加盟店的品质才能高于普通餐饮店，并保持稳定的水平。

跟同行比，有它火锅鸡的成本虽然增加了，但却换来客户的信任和认可，也为加盟商省下更多时间和管理成本，为门店的可持续经营保驾护航。

有它火锅鸡体验店

未来规划

有它团队预计年底将在全国范围内开店 50 家。未来一年1.7 亿的营业额目标，鞭策着他们不断更新迭代，持续推出新品。有它公司的“员工成长体系”，将每一个受训学员当做店长来培养，并吸收优秀店长为公司合伙人，他们希望可以借此链接 1000 位创业者，在这个经济寒冬相互扶持，一起将有它火锅鸡打造成百年老字号。这是有它团队最大的愿景。

适合哪一类加盟商

有它火锅鸡是一个“小而美”的产品，特别适合没有创业经验，资金较少的加盟商。有它将为所有加盟商提供一站式托管运营服务，并毫无保留地为加盟商提供选址、装修、供应链、培训、管理等一系列开店经验，加盟商只需专注于做好每一份让客户欲罢不能的火锅鸡。