火锅，作为一种中国特色美食，拥有极强大的可复制性，实在不可多得。重庆火锅纷纷打入全国各地的餐饮市场内部，甚至国外部分地区。其中，属“重庆火锅”响声最为激烈，仅在重庆区内就有超4万家的火锅店，被凭为“火锅之都”，凛然成为发展前景最好的火锅龙头。在二十一世纪的商机面前，作为一块炙手可热的蛋糕，创业者吃蛋糕的同时应该如何不被烫
手呢？换句话说，如何开好一家赚钱的火锅店呢？
这里小编有幸咨询到了重庆火锅龙头企业的市场总监——“得意坝坝老火锅”李总，一位帮助400多名加盟商将“得意坝坝老火锅”远播全国各地的传奇人物。接下来是李总分享：
一: 市场定位
首先，必须考虑自己的经济实力，把自己火锅的价位、消费人群定位出来，是偏普通小区居民的经济实惠型，偏中阶上班白领的新潮冲动型，还是高端社群的豪华张扬型。然后根据消费对象再相应地区的密集程度，选择合适的美食店面位置，以及整体装修风格。
二：品牌筛选
吃蛋糕不烫手的有一个必要法则：加盟一家靠谱的火锅品牌。原因是可以提供的支持很多，并帮你免去诸如宣传、味道、培训、货源等一系列问题。然而任何一个有热度的行业都会存在鱼龙混杂的情况，即使是目前发展前景最好的重庆火锅也不例外。
选择合作火锅品牌时，需要自身通过网络大量资料，对所关注品牌的企业文化、企业实力、加盟政策、后期扶持、客户评价、团队经营、口味口碑、等进行深入的了解。就像娶老婆，认真观察细嚼慢咽。
三：实地考察
相信你已经有了心仪的合作选择。但火锅作为一种投资项目，毕竟耳听为虚、眼见为实。在理论上已经了解所选火锅品牌后，赶赴品牌总部实地考察是最重要的决策一步。李总为我们带来了这样的分享：
1、观察总部办公环境和员工工作状态。
2、详读加盟手册，合作资料，与接待人员详细沟通。细节决定成败。
3、去直营店吃上一吃。味道！味道才是第一生产力。
4、生产基地、研发基地、配送中心实地观测。
以上就是重庆火锅龙头企业的市场总监——“得意坝坝老火锅”李总为大家带来的分享，希望对大家有所帮助！
