柯威荣获意大利最佳合作社葡萄酒企业荣誉

9月初，德国历史悠久的葡萄酒行业媒体《Weinwirtschaft》杂志发布了“2018年意大利品质最佳20大合作社葡萄酒企业”榜单。该榜单的评选标准并非企业的经营规模或营收数字，而是各企业每年葡萄酒产品的品质高低。

从2013年开始，Weinwirtschaft杂志每年都会从参评合作社葡萄酒公司中选取一组葡萄酒产品进行专业评分，然后按照每家公司葡萄酒产品所获得的总评分发布榜单。

合作社是意大利独特的一种企业模式，主要出现在农业领域，例如葡萄酒行业中。合作社由普通的农户自发凝聚形成，以集体的力量来应对农业生产过程中的困难，例如技术问题、农产品加工、销售等问题。2017年度，全意大利有104家葡萄酒企业营收额均超过1000万欧元，其中合作社企业占43家。 在营收额排名前十的葡萄酒企业中，有一半是合作社企业。每家合作社模式的葡萄酒企业背后都是数量庞大的葡萄种植农户，遍布意大利各地，因此合作社葡萄酒企业的发展对于意大利社会经济具有深远的影响力。通常来说，合作社酒庄的葡萄酒产品具有较强的价格竞争优势，产品线广阔，其中不乏一些品质较高的葡萄酒产品。

今年，来自意大利东北边陲特伦托的柯威CAVIT公司摘得榜首。此次柯威共有5款葡萄酒产品进入评选，共获得443分的高分，平均每款产品得分88.6分，其中一款Vino Santo Arèle 2001年份，被评为94分，是全部参评酒款的最高得分。

► 2017 Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino DOC 评分:87分

►2017 Bottega Vinai Chardonnay Trentino DOC 评分:87分

►2016 Bottega Vinai Merlot Trentino DOC 评分:88分

►2015 Brusafer Pinot Nero Trentino Superiore DOC 评分:87分

►2011 Arèle Nosiola Vino Santo Trentino DOC 评分:94分

柯威公司总经理Enrico Zanoni先生表示：“来自《Weinwirtschaft》杂志的这个奖项肯定了柯威产品的突出品质。这一荣誉要归功于4500个种植农户的热情，柯威酿酒及技术团队的资深经验。这也再次证实了柯威公司的雄厚实力，我们能够在不同细分品类种都酿造出具有出色品质的葡萄酒产品。

柯威Cavit是意大利最大的合作社葡萄酒公司，拥有4500户葡萄种植农户，10个酒庄，主要分布在阿尔卑斯山的多洛米蒂山脉地区。柯威Cavit每年的产量约占整个Trentino地区葡萄酒年产量的60%。2017年度，柯威Cavit公司的营收额为1.825亿欧元，在意大利葡萄酒行业中列第7位，出口贡献了其营收额的80%。

《 WEINWIRTSCHAFT 》杂志创立于1903年，由Daniel Meininger创立，是专注在葡萄酒、起泡酒和香槟酒领域的一份行业杂志。杂志的宗旨是为全球的相关业内人士提供可信、全面的业内资讯，其读者遍布世界各地，包括葡萄酒、烈酒经营者，食品零售商、批发商，葡萄酒合作社、葡萄种植公司等各种规模的企业。

什么是Vino Santo?

Vino Santo是特伦蒂诺地区的一种传统甜酒，是Trentino DOC产区的一个子酒种。

Trentino DOC Vino Santo由至少85%的Nosiola葡萄与其他当地生长的原生白葡萄品种混酿。葡萄果实必须要先进行风干，通常是摘下来在草垫上风干，直到潜在酒精度至少达到16度。最早可以在采摘次年的2月1日才能开始压榨。Trentino DOC Vino Santo的最低酒精度为10度，潜在酒精度至少16度，必须陈酿至少3年。

标有“超级Superiore”标志的Trentino DOC Vino Santo要等到采摘次年的3月1日才可以开始压榨。Trentino DOC Vino Santo Superiore最低酒精度为11度，潜在酒精度至少18度，必须陈酿至少48个月。

一般而言，Trentino DOC Vino Santo外观呈金黄色，带有有琥珀色高光。嗅觉上是干的白色浆果，水果干、甜香料、蜂蜜、焦糖的气息;口感甜，非常顺滑，具有很平衡的矿物质感，酒体丰盈，非常持久。

Nosiola是什么葡萄?

Nosiola是特伦蒂诺地区的一种原生白葡萄品种，是当地种植最广泛的白葡萄品种之一。Nosiola葡萄主要生长在特伦蒂诺地区南部，加尔达湖(Lago Garda)北岸的拉吉山谷(Valle dei Laghi)。名字来源于意大利语Nocciola(榛子)，因为这种葡萄酿出的酒时常带有榛子的气息。

当用Nosiola葡萄酿造干型白葡萄酒时，通常呈现柑橘、杏子和桃子等水果风味，带有榛子气息，口感上有轻微的苦味。酒体轻盈，带有愉悦酸度，矿物质感中等，适合在2-3年内饮用。当地人也普遍使用Nosiola来酿造Trentino DOC Vino Santo甜酒。

来源：意酒网