荆州力推非遗鱼糕 邀武汉市民尝鱼糕品荆楚文化

1月16日，“尝荆州鱼糕、品荆楚文化”荆州鱼糕（武汉）品鉴推介会举行，以“食鱼不见刺”而闻名的“荆州鱼糕”菜品令参与者赞不绝口，大快朵颐；荆州市副市长邓应军就“荆州鱼糕”品牌故事进行了主题推介。

据了解，荆州是著名的“国内淡水渔业第一市”，水资源丰富，水质优良，产出鱼类品质高、质量安全，是制作鱼糕的至臻之选；“荆州鱼糕”源远流长，传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，经过荆州时所得；因此鱼糕在荆楚一带开始流传，春秋战国时成为楚王府宫庭头菜。

近年来，荆州市正全力推动荆州鱼糕产业发展，成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会，注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标，完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和品牌管理办法，与科研院所联合对加工、保鲜等开展了联合攻关，解决了加工鱼糕产品口感和保鲜难点技术，研制了鱼饼、鱼面等突破传统观念的新产品；继2017年9月成功举办荆州鱼糕北京推广周活动后，荆州鱼糕公共品牌再次挺进武汉，吹响了荆州鱼糕大举进军武汉市场的号角。

本次活动由荆州市水产局、荆州市荆州鱼糕加工产业协会、武汉市餐饮协会主办，湖北渔都品牌管理有限公司、智周管理咨询（武汉）有限公司、武汉小蓝鲸酒店管理有限公司承办。武汉市餐饮协会会长、小蓝鲸酒店董事长刘国梁先生结合小蓝鲸酒店推出的原味菜指出荆州鱼糕作为荆楚菜系的典范代表，受到武汉市各餐饮酒店和餐饮消费者的广泛喜爱，存在巨大的市场合作机会。

现场，荆州鱼糕生产的代表厂家还与各大合作方签署了战略采购合作协议，协议首批采购荆州鱼糕总量就达100吨。