沈茶：用品质捍卫奶茶的尊严

奶茶的魅力对于小编这样的奶茶控来说，永远是最为致命和诱人的。喝惯了市面上千篇一律的奶茶，很难再有一种奶茶打动我的胃口。最近小编听说有家沈茶奶茶店卖豆腐鲜奶茶，我毫不犹豫一个暴走，豆腐加进奶茶里？我倒要看看是什么有趣的神仙组合。我还听说最近很火的沈茶开启了十城千店计划呢，沈茶正在用它的行动，默默捍卫着奶茶的尊严！

其实早在今年年初，豆腐势力已经悄然渗透进奶茶加料界，一跃成为新派网红，然而想要把豆腐和奶茶做到完美融合却不是那么容易。

沈茶豆腐鲜奶茶整杯的灵魂就是这块豆腐，每日现做，做法很繁琐。最初的豆腐像豆花一样入口即化，口感并不被所有人喜欢，沈茶的老板听取建议，进行了无数次改良，才有了今天的Q弹口感。

为了保证豆腐的品质，坚持使用精选的优质黄豆，提前一晚浸泡，第二天用破壁机研磨到极细现做出鲜浓的豆浆，最后手工制作出Q弹可口的豆腐。豆腐质地细腻，沉在奶茶里也几乎没有甜味，保留了其原本的豆香味道。沈茶豆腐鲜奶茶的妙，就妙在它的口感。比布丁更顺滑细腻，好似轻飘飘地路过了口腔而已。轻轻搅动，细看奶茶杯里流云变幻。

除了白豆腐，还有抹茶豆腐，口感一样好，但甜度比白豆腐低，抹茶味很正！如果两种都想尝试的，也可以点两种豆腐双拼，本肥宅很满意。

当然，如果你想尝试更新奇的吃法，还可以点一杯看似黑暗料理的沈茶芝麻黑豆腐奶茶。看着像是黑暗料理的黑豆腐，其实不是臭豆腐，而是沈茶的黑科技——芝麻黑豆腐，福州少见，新鲜现做。芝麻香味浓郁，Q弹爽滑、软嫩无比，搭配奶茶/奶绿两种茶底，多种香醇呲溜一声滑入喉。

没有无聊的食物，只有无趣的搭配。喝奶茶，重要的是有趣、有创意。创意不是无中生有，而是平凡之中有惊喜、情理之中意料之外，比如这杯沈茶豆腐鲜奶茶。古有豆腐西施貌美如花，今有豆腐奶茶朴素无华。在沈茶，豆腐和奶茶的有趣组合，也能碰撞出令人意想不到的创意与美味。