重庆手工制茶去武隆白马山，白马山拥有万亩高山茶园，此时去茶园风光无限美丽。俗话说中国的汉字博大精深，那么茶更是如此。当人们工作疲劳时饮―杯茶可使人精神焕发、头脑清晰；当人们饱食油腻食物之后，饮一杯浓茶能减轻油腻感。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。

自古以来，种茶、制茶、泡茶、品茶均被认为需要高度技艺。当代，中国人就将有关的技艺称为茶艺。很多人并不知道茶叶是怎么做出来的。特别是传统的手工制茶，更是鲜为人知，小编将带领大家从采茶开始把茶叶制作全过程告诉大家，喝自己采，自己制的茶，感觉特别香哟！ 

采摘

清明前后是第一次采茶的时节，俗称头茶。俗语有头茶香，二茶甜的说法，市场上的明前茶即是头茶。采茶即是采摘新长出的娕芽。不懂如何采茶？别急，在白马山茶园采茶时，阿姨都会细心教你们的哟。

采茶要求：采摘新茶应是越嫩越好，一般不超过三片嫩叶为佳。采摘时不要指甲掐，而是折断。摘好用竹篮装好，一般需采摘鲜叶两三斤才好制作。

第一步：洗锅，烧热锅，炒青

制茶时锅一定要清洗干净，在烧热锅时，热锅也是有一定的讲究的，锅不能烧的太热，烧的太热制作的茶喝起来的口感也会有一些的影响。倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动或者用双手翻滚，直到将茶叶炒软。看着阿姨炒茶，是否蠢蠢欲动，想要亲手体验一番？

第二步：装入簸箕，揉搓（搓茶）

将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了或者是水汽干了，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束啦。

第三步：重炒并重复揉搓

将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动或者用双手翻滚，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复５遍炒、搓过程才能制出好茶。

最后：烘焙制干

经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五到十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭，用锅内余烬烘干即可。

茶干了之后就是分等级了，茶叶分为宫廷、特级、1级、2级、3级等，每一级的茶叶都是不同的，相信大家也想喝到最好的茶，品尝一下它的独特韵味。

分级的茶叶也有一些零零碎碎的，筛茶最主要的就是将零碎茶叶筛出来，小编也体验了一把，这真的是需要技术的，没有技术可是要将茶叶撒出来的。看了手工制茶的过程大家有没有想去体验一把了，感受一把之后就会发现原来制茶不容易。

在白马山茶园基地体验一番制茶过程下来，不少人也真正感受到了一杯好茶的来之不易。平时大家喝的茶都是买来的成品，只晓得茶好喝，这茶是怎么制作出来的也不晓得。现在亲身体验了，才晓得这么不容易，如果说采茶是体力活，那么炒茶便是技术活。小编说再说，不如你们来白马山体验一把，送长辈或亲朋好友亲手制作的茶叶，想必心意更足吧！