在谢家山山货火锅，吃到大山的味道

     天气渐渐萎靡的深冬，一顿山味十足的全牛火锅才是救赎。

    谢家山山货火锅，一席之间，来自五湖四海的山货、采撷于壮硕土牛各个精华部位的部件，排山倒海欢聚一堂，秘制锅底兴风作浪，每一筷子的起伏跌宕间，都鲜得让人老泪纵横。

     牛脊髓入口滑嫩、牛筋劲道耐嚼、牛脑口感奇妙、鲜切鲜牛肉吃得到纵横的肉感、粉蒸牛肉绵实扎口、每一样牛菜，都极大地尊重了牛本身的鲜美。

     进门就能看到九口大锅，老板介绍说，这九鼎是用来烹煮牛身上不同部位的牛肉、牛舌、牛心......只要是牛身上的，能吃的，都汇聚其中。鲜美的牛肉汤，嫩滑不塞牙的粉蒸牛肉，甚至是西式的牛排......，只有你想不到的，没有你吃不到的。

     天寒地冻的冬天，滋补温养的食材，一锅麻辣的红汤怎！么！够！半红半白的鸳鸯锅，饮汤涮肉两不误，红汤麻辣味厚，不是特别辣，但味道绝对够够的，清汤温润如玉，每一口都是鲜美的滋味。

     各路山货更是还原乡土本色：赶水萝卜脆嫩滑渣、高山土豆每一口淀粉都很实诚、菜花干稍微一趟，脆嫩得心花怒放、手工绍粉坚韧异常…烟火缭绕里，彷佛走进大山人家，拨拉着土万，享受着淳朴的主人诚意十足的农家家宴…

   特色菜推荐

    金沙牛排：牛排的成熟度是决定性的，直接影响到口感和味觉，但炸到全熟的金沙牛排真的好吃惨了，金黄色看起来颇有食欲，外脆里嫩的口感是煎牛排没有的，随时油炸的，但吃起来一点儿也不油腻。

    牛肉丸子：牛肉丸最全牛系列中最能吃出幸福的，纯手工制作，肉筋分离，反复摔打上劲儿，那一口咬下去，感觉每个缝隙都在迸发着肉汁，细腻嫩滑的肉感，饱满又新鲜，每一口都是幸福的味道。

    屠场毛肚：对于烫毛肚，重庆人有自己的感觉，也不刻意数着时间，起锅蘸些蒜蓉，口感十分的爽脆，唇齿之间尽是干脆利落，毛肚的颗粒感十足，火锅的汤汁挂在毛肚表面，很是够味～

   观音叶粉条：是大自然馈赠的美食，完全依靠纯天然手工制作，比一般的粉条更具韧性，烫煮后的口感，细腻爽滑，柔软之中颇有韧劲，麻辣之中又夹杂着山野的味道，还算是比较耐煮，不会稍微一煮就化了。

优惠：开业新张，目前店里设置了抽奖轮盘,最低1.8折优惠。好运气，靠手气

 谢家山山货火锅地址：五江路14号附21号 谢家山山货火锅