美味|炎炎夏日,消暑又养眼的冬瓜手卷,你get到了吗?

这么热的天气,

可真是,

吃嘛嘛不香,

喝嘛嘛不甜。

那就来个冬瓜手卷吧!

冬瓜是消暑圣品,更有消炎、利尿、消肿的功效(当然,冬瓜性偏寒,如果体质属寒者,则要少吃),加上肉沫、虾米做的馅,卷成手卷的样子,上锅一蒸,美貌有了,美味也有了,相当不错呢!

做 法

1、材料:冬瓜,肉沫,虾米。

2、冬瓜去皮,如下图切成尽可能大的薄片,这样才能卷成手卷的样子。

3、烧开水,把切成薄片的冬瓜放进去焯软。倒出,沥干水分备用。

4、把虾米泡一下,切碎后和肉沫混合,加少许香油、酱油、蚝油、盐和生粉,搅拌均匀。

5、把肉沫虾米馅包在冬瓜片里,如下图卷成手卷的样子。开中大火,蒸10分钟左右。出锅前可淋上适量酱油。

6、蒸好的冬瓜手卷,冬瓜软烂,肉馅鲜甜,味道鲜美,连蒸出来的汤汁,都很好喝。

7、这样一碟冬瓜手卷,真真是秀色可餐。

8、怎样,今天的晚餐,就是它了?小编已经迫不及待地想去尝试一下啦!

注:整理来自@倾城住家菜

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