夏天的天气简直要把人热融化了。不过还好咱们有西瓜，大热天里，清甜解暑的西瓜简直就是为了拯救人类而生啊。

不过，关于西瓜的各种传言，也随着夏天的热浪滚滚而来：

西瓜又红又甜是因为打了针？

无籽西瓜含激素，吃了有害健康？

用保鲜膜保存西瓜，细菌增加百倍？

……

不搞清楚这些问题，怎么在夏天做个放心的吃瓜群众！

传言一：西瓜又红又甜，是因为打了针？

传言是这么说的：商家为了卖出更多瓜，会给西瓜打入色素（胭脂红等）和甜味剂（甜蜜素、糖精等），这样西瓜就能又红又甜。

甜蜜素，是一种人工合成的甜味剂。通常用在饮料、甜品等食品，但新鲜的水果是不允许使用的。

西瓜：我表示很委屈~

事实上，直接在西瓜上打针是不可行的。与其他食物不同，水果拥有完整的细胞结构，西瓜有一层皮可以阻挡异物的侵袭。

一方面，在西瓜上打入色素、甜味剂，根本无法保证在西瓜瓤中均匀扩散；另一方面，针眼给西瓜增添了伤口，会成为细菌的通道，西瓜会很快坏掉！

再说了，西瓜皮这么厚，要给它打针是很有难度的：太温柔了针头插不进去，太过用力它就很可能裂给你看！

那为啥现在能吃到又甜又红的西瓜？

总的来说是科学技术的进步，育种选种技术在不断地提高，以及能够更精确地控制种植的条件，所以西瓜能够更好地将二氧化碳与水通过光合作用生成糖类物质。

传言二：隔夜的西瓜细菌上亿，吃了会致病？

事实上，出现这样的情况，并不是因为西瓜“隔夜”了，而是西瓜本身就滋生了大量细菌，细菌被胃肠道吸收后进入血液，从而致病。

所以，只要好好保存，隔夜的西瓜是可以吃的！

当然，西瓜最好还是现切现吃，如果你一次吃不完，那么一定需要这份指南↓↓↓

西瓜安全过夜指南

1、常温保存＜4小时

高温环境下，如果不做防护措施，西瓜在6小时内就会滋生细菌。

2、冰箱冷藏＜24小时

不管是直接放进冰箱、还是盖上保鲜膜，冷藏时间都不要超过24小时。从冰箱拿出来的时候，可以把表面切掉一部分。

等等，你说要用保鲜膜保存西瓜？可我听说西瓜用了保鲜膜，细菌会增加几百倍？

传言三：西瓜用了保鲜膜，细菌增百倍？

其实，这个说法来源于一个实验：

一个西瓜切两半，一半封保鲜膜，一半不封，放进冰箱冷藏室。20小时之后，分别检查细菌含量。

结果发现，用了保鲜膜西瓜的菌含量，远远高于没有用保鲜膜的习惯。

由此得出结论：使用保鲜膜，西瓜菌含量反而增多。

因为这个传言，很多不明真相的吃瓜群众纷纷表示：这都是保鲜膜的错，以后再也不用了！

听上去还挺有道理的？

但事实是，我们的周围环境充满了细菌，而切开的西瓜盖上保鲜膜菌含量更高，不仅是保鲜膜的问题，冰箱、西瓜刀、砧板有没有充分清洗干净也是关键。

此外，盖上保鲜膜以及0~4℃冰箱冷藏的环境，是能够抑制细菌繁殖速度的。

那为啥还有有大量细菌存在？

很可能是西瓜在放入冰箱之前就已经被污染了！想想你的砧板、刀，都洗干净了吗！

其实，用保鲜膜保存西瓜能够有效保存西瓜的水分，减少西瓜与外部空气的交换，减少了串味和污染的可能性。

传言四：无籽西瓜含大量激素，常吃对人体有害？

先问大家一句：你们吃西瓜吐不吐籽？

吐的话，很麻烦；不吐吃进去，担心不消化……

所以，为了解放广大吃货们，勤劳的科学家呕心沥血研究出了无籽西瓜~无籽西瓜是改良后的杂交品种，其生长发育跟激素、避孕药没关系。

从生物学的角度来看，无籽西瓜是通过自然的二倍体西瓜与经过诱变产生的四倍体的西瓜杂交后形成的，它的染色体是三倍体，本身就不具备繁殖能力，自然没种子。

虽然听着这个技术有点复杂，但是爱吃瓜的小伙伴们现在完全不用担心啦，能放心地吃瓜才是夏天大事~

注：以上图文来自家庭医生。