重庆作为一座
山美水美味也美的城市
就算只是为了吃
也值得专程打卡
鲜香麻辣藏匿于大街小巷
随时随地都可以逛吃逛吃
但今天，小编要介绍的
是来自山城最质朴的美味
——
重庆高校食堂十大名菜
新同学们，想尽快认识你的学校吗？
学长学姐们，你真的懂你的学校吗？
认识你的学校
从食堂开始
（排名不分先后）
01橙香猪手
所属学校：西南大学
食堂：竹园食堂一楼
竹园食堂一楼
“盘盘儿饭”的众多档口中
橙香猪手作为西大原创菜品
曾获全国高校
最受欢迎美食大奖
将新鲜的猪手在
加入了香橙汁的卤水中熬煮
后加入花椒和辣椒炒制
让带着橙香的卤猪手
更具重庆风味
猪手软糯Q弹
啃完猪手嘴唇、手指都粘粘的
满满胶！原！蛋！白！
02宫保鸡丁
所属学校：重庆邮电大学
食堂：红高粱食堂
新学期到来
重邮全面迎来"靠脸吃饭"时代
武装了”黑科技“的红高粱食堂
更是集美味与智能于一身
不仅能自动扫描菜品计价
而且可以刷脸买单
作为重邮海拔最高的食堂
虽位于“夺命天梯”上
但仍旧阻挡不了
重邮学子对食堂美味的追逐
而在众多食堂美味之中
宫保鸡丁人气颇高
重邮的这道宫保鸡丁盖浇饭
鸡肉嫩滑，微辣带麻
连葱白都带着浓郁的甜辣味
配以清甜爽口的黄瓜粒
连着吃几顿都不会腻
03啵啵鱼
所属学校：重庆大学
食堂：虎溪一食堂
在重大一食堂
啵啵鱼最能够解决
“午饭吃什么”的世界级难题
除了麻辣、酸菜等基础口味
还有独特的番茄口味值得一试
鱼肉细嫩回甘
自已挑选的配菜炖于一锅
没人能拒绝
04干拌冒菜
所属学校：重庆工商大学
食堂：筱园食堂
干拌冒菜
是食堂孃孃发明的黑科技
冒菜没有汤
更能凸显食物的口感
煮得绵密的土豆
爽脆的山药，劲道的泡面
鲜椒的辣和小葱的香
都实打实的覆盖在菜品上
最后以豆豉的咸香点缀
即使辣到细密的汗珠爬上额头
也根本停不下来
05交大三宝之白面馒头
所属学校：重庆交通大学
食堂：菁园世纪苑
交大人称“交大三宝”
馒头、烧白和蒜泥白肉
第一大法宝——馒头
发酵、揉面、入屉
这是食堂师傅天不亮就开始的作业
蒸好的馒头个大味甜
还带着玉米粉的淡黄色
早上6点
食堂迎来第一批早起的学子
放满馒头的一屉屉蒸笼
被大家争相哄抢，一扫而光
更有不少校外人
也都因为交大馒头慕名而来
06交大三宝之烧白
所属学校：重庆交通大学
食堂：菁园世纪苑
第二大法宝——烧白
外地称作“梅干菜扣肉”的东西
与其不同的是，少了甜口，多了咸香
由上好三线肉制成
肥而不腻，入口即化
肉中带着梅干菜的清香
交大人对这一份烧白的感情
如同刘备爱关张，唐伯虎爱秋香
07交大三宝之蒜泥白肉
所属学校：重庆交通大学
食堂：菁园世纪苑
第三大法宝——蒜泥白肉
也是交大人的宠儿
白肉肥而不腻
秘制的食堂辣椒油
配上清爽的黄瓜
咸甜适宜，口味浓厚
配一碗白饭或白粥
你就是食堂最幸福的崽儿
08冰镇麻辣烫
所属学校：西南政法大学
食堂：北苑食堂
首先，西政的新食堂让人惊呼
这就是别人家的食堂
翻新后的北苑食堂
将桌椅全部更新
增添了绿植
以及舞台区域可供表演
新食堂不仅颜值高
还是实力担当
菜品全、味道赞
其中的冰镇麻辣烫
更是极具创意
冰镇麻辣烫？听起来很黑暗
但其实，这与重庆的夏天更配
牛骨熬汤，做成冰块
将骨汤冰块放入麻辣烫中
冰块融化，快速降温的同时
骨汤的香醇，也在麻辣烫中扩散开来
化冰后的麻辣烫，看上去没那么滚烫
待骨汤冰完全化开就可以享用到
麻辣“不那么烫”了
食堂大叔解释说
骨汤融化之后温度刚好
夏天吃起来没那么热
需要注意的是
这样的骨汤冰不一定随时都有哦
09能量套餐
所属学校：重庆师范大学
食堂：三食堂
妹子们想吃完就能瘦？
汉子们想增肌减脂？
重师三食堂的一份小刷锅能满足你
根据不同的食材搭配
刷锅在套餐名上花式卖萌
“瘦身能量套餐”
“强体能量套餐”
简单粗暴的套餐名
治好了同学们多年的选择困难症
肉类、时蔬、豆腐
是瘦身餐的常驻食材
清爽的高汤
让瘦身能量套餐一经推出
就圈粉无数
10辣子鸡面
所属学校：四川外国语大学
食堂：快乐食间
歌乐山辣子鸡
提到歌乐山美食
辣子鸡坐头把交椅
而歌乐山上的四川外国语大学
将这道名菜融入到日常的面食之中
热辣爽口的辣子鸡面就这样诞生了
辣椒爆炒之后的酥脆辣子鸡
配上劲道入味的面条
一口面一口肉
感受最热烈的重庆味道
在重庆上大学的孩子们
你们有口福啦
另外
欢迎积极补充你们学校食堂美食
注：重庆高校食堂十大名菜根据学生口碑
由小编总结整理，不具备官方评比性质
来源：重庆发布
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