95后妹子荣获“成都市技术能手”称号 曾在国家级技能比赛中斩获金奖

封面新闻记者 杨金祝

12月19日下午，成都市2018年职业技能竞赛奖励暨高技能人才建设项目授牌仪式在成都高新孵化园举行。

穿着紫色外套、一头利落的长发，身材高挑的雷霞在获奖者人群中很显眼。接过印有“成都市技术能手”的荣誉证书，这个95后女孩难掩内心的喜悦。对她而言，自己离成为一名优秀的酒店管理人员又近了一步。

10月底，雷霞(中)获得第十届“穗港澳蓉”青年技能竞赛金奖

今年7月，当得知要参加10月底在澳门举行的第十届“穗港澳蓉”青年技能竞赛，并有机会与广州、香港、澳门的技能精英同台竞技，成都职业技术学院大三学生雷霞兴奋了许久，“这是我第一次以选手的身份参加国赛。”

谁知，兴奋劲还未过，挑战随即而来。整个学校只有三名同学入选，由于参赛项目是餐厅服务，需要练习西餐摆台、鸡尾酒制作、沙拉制作、盲品和侍酒服务等比赛内容。每天早上9点开始，雷霞就要开始训练，每天都有不同的训练科目。

而最令雷霞感到压力的便是——盲品训练。“就是把红酒、白酒、白葡萄酒以及一些烈性酒分别倒在杯子里，通过品尝味道、观察颜色来判断酒的品类。”虽然学校系统讲过这门课程，但实际操作过程中，雷霞始终记不清酒的味道，“如果只是区分两款酒，可能会比较简单，当我一杯一杯地闻后，后面我就忘了前面闻过的味道以及每种酒的差异。”

雷霞练习西餐摆台、鸡尾酒制作、沙拉制作、盲品和侍酒服务等比赛内容

尤其是区分梅洛和赤霞珠这两种葡萄酒品种时，雷霞完全是懵的状态。“这两种酒都有点辛辣的感觉，但我很难区分两者细微的差异。”每当这时，老师则会引导她，给她讲“梅洛更像香料的味道，赤霞珠更偏向青椒的味道。”但雷霞依然无法分清。

4个月下来，雷霞每天都在记忆不同品种酒的味道。可眼看比赛在即，她对梅洛和赤霞珠的味蕾记忆依然很模糊。老师看出了雷霞的焦虑，单独把这两种酒拿出来让她闻。“比赛前夕，我几乎每天都在闻这两种酒的味道，后面我闻到酒感觉就醉了。”雷霞感慨，4个月下来，从不喝葡萄酒的她，也能喝半瓶了。

功夫不负有心人，雷霞接连收获第十届“穗港澳蓉”青年技能竞赛金奖和“成都市技术能手”荣誉称号。“通过比赛我学到了一技之长，觉得更有自信了，希望以后能成为一名优秀的酒店管理人员。”雷霞说，马上她就要去成都一大酒店毕业实习，感觉离自己的梦想越来越近了。

161人荣获“成都市技术能手”称号

在成都市2018年职业技能竞赛奖励暨高技能人才建设项目授牌仪式上，今年以来在国家、省、市级技能竞赛中获奖的161名选手获得了1-5万元奖金，并荣获“成都市技术能手”称号。

记者了解到，2018年，成都市选手在国家级和省级重要技能竞赛中取得了历史最佳成绩。在第45届世界技能大赛全国选拔赛中，成都市有10名选手入选国家集训队；在第十届“穗港澳蓉”青年技能竞赛中，成都代表队获得2金2铜4优胜奖1人杰出选手奖、金牌总数名列第一；在第二届“四川工匠杯”职业技能大赛中，成都代表队获得5金4银5铜，以及奖牌总数第一名、金牌总数第一名、总成绩第一名。

统计数据显示，截至去年底，全市拥有各类技能人才185.9万人，其中高技能人才53.4万人。按照技能人才建设规划，到2025年全市技能人才总量将突破300万人，其中高技能人才总量将达90万人。

编辑 : 张琴