跨界整合打造渝酒文化名片 老码头酒正式发布

“天下酱香出成义，匠心精酿出美酒。”量虽不多，酒香却弥漫整个现场……1月11日，由重庆日报报业集团携手贵州省仁怀市茅合酿酒集团联合推出的酱香型白酒品牌“老码头”正式发布。

作为双方跨界整合的白酒品牌，“老码头”从重庆的历史、文化、地貌、人文四大维度挖掘演绎重庆文化，打造具有重庆特色的酱香白酒名片，主打文化艺术消费、高端收藏消费及日常消费。

强强联手 跨界“把酒”合作

酱香型白酒品牌“老码头”

据悉，2019年渝酒“老码头”将在重庆建立6个样板市场，8个重点市场，20个培育市场，实现对重庆主城及区县的全覆盖。

据介绍，2017年重庆日报报业集团携手贵州省仁怀市茅合酿酒集团成立了重庆渝闻酒业，打造出“老码头”这一极具重庆特色的白酒品牌，共同研发酒类文化产品，设立酒类产品包装印刷基地等，实现产业链的整合和延伸，优势互补，探索传媒行业与实体经济融合发展之路。

重庆日报报业集团党委书记管洪表示，今年重报集团坚持创新经营，在壮大集团综合实力上抓落实、抢机遇、见效果。力争在传统主业、多元产业、新媒体产业、资本资产经营等方面取得新的突破。报业集团与茅合集团战略合作是贯彻落实全市经济工作会议和全市民营经济发展大会精神的具体行动，是经营创新的重大举措。

管洪说，2017年重庆日报报业集团经过多次考察，最终选定与贵州茅合集团进行战略合作，共同研发酒类文化产品，设立酒类包装印刷基地，实现产业链的整合和延伸，优势互补共同开创中国酱酒发展的新路径，探索传媒行业与实体经济融合发展之路，开创出强强联合的新格局。

以酒看山城 挖掘特色酒文化

据介绍，“老码头”针对不同市场及消费人群，将打造多款带有重庆地域特色的酱香型白酒，满足商务消费、高端收藏消费及日常消费的多方位立体化白酒产品线。

文化，则是“老码头”最独特的铭牌之一。

例如，“老码头·山水重庆” 代言重庆地形人文特色，是专属重庆精神的一款白酒，投射出报业集团对重庆发展深邃的热爱。表现茅合酒业对酿酒的热衷，对百年匠艺的热情。消费者通过酒文化彰显品味，欣赏重庆的独特风貌和城市性格。

“老码头·热血青春”则主打小酌路线，针对青春小友聚会场景推出，代言重庆性格和在地文化特色，主要针对热爱重庆的在地和外地人，手信和价值对味。

在重庆资深酒文化研究专家杨自庆看来，纵观历史，重庆酒史不短于三千年，要打造具有重庆特色文化的酒品牌，在文化上大力挖掘是必不可少的。例如，对酒品的文化底蕴、酒厂的企业文化的挖掘。但更重要的是重庆酒的生产和消费，更要根植在重庆丰富的人文精神之中，着手对传统酒文化的研究继承。

小贴士>>

你不知道的酱香酒

酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害于人体健康的物质，所以饮后不上头、不辣喉、不“烧心”。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。

此外，酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香型白酒所含的1400多种具体物质成分用现有科技手段尚未完全检测清楚，自然无法添加外来物，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

上游新闻记者 张皓 摄影 刘力