国家人文历史微信公号消息，宋大樽在《茗香论》说：“宜言饮酒者莫如诗”，诗词与酒向来是文人创作中的“最佳拍档”。

易安之酒

举例来说，易安居士词中之酒“出场率”就十分高。王仲闻《李清照集校注》中所收录的易安词57首中，有29首与酒相关。

其中既有“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。”的潇洒与率真；

也有“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。”“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”的怅然；

后期作品中国破人亡的悲怆也寄予杯酒之中“三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急?”

宋朝之酒

宋代经济发展，城市的繁荣以及享乐风气的盛行，无一不推动宋代酒文化进一步发展，各种大小酒肆遍布城市乡野。在文学作品中也有体现，即便是偏远乡村也有买酒之处，《水浒传》中武松过景阳冈时，店家曾对他说：“俺家的酒，虽是村酒，却比老酒的滋味。”

宋朝的酿酒技术也有极大的进步，还出现了许多酒学专著如苏轼的《东坡酒经》、林洪的《新丰酒经》、窦子野的《酒谱》，其中《北山酒经》更是详细介绍了宋代的酿酒技术。

宋朝名酒

不仅如此，宋朝期间还出现了众多名酒。

首先就是宫廷名酒。

蒲中酒

《曲洧旧闻》载：

内中酒，盖用蒲中酒法也。太祖微时喜饮之，即位后，令蒲中进其方，至今用 而不改。

蒲中指山西蒲州，这个地区酿的酒早有盛名，据说宋太祖未发迹前便喜欢喝，登上帝位让人献上酒方，宫廷里的蒲中酒正是用该法酿造的。

蔷薇露酒&流香酒

这是宋朝极品美酒，大内酿造，皇家御用，民间是不可能买到这两种酒的。在皇帝庆寿时，宫中供御酒名蔷薇露酒，赐大臣酒谓之流香酒。

长春法酒

这是南宋理宗景定元年（1260）贾秋壑献给皇上的酿法。共用三十多味名贵中药，采用冷浸法配制而成的药酒。具有“除湿实脾，行滞气，滋血脉，壮筋骨，宽中快膈，进饮食”之功效。”

苏合香酒

苏合香丸是一味中药配制的药丸，顾名思义，此酒是药酒。每一斗酒以苏合香丸一两同煮，能调五脏，祛腹中诸病，是宫廷内的御用药酒。

《千金方》云：

真宗朝，尝出苏合香酒赐近臣，又赐苏合香丸，自此方盛行于世。

不得不说，宫廷饮酒还是非常注重养生的，喝酒都喝保健药酒——真·宋·养生·朝。

宋代的张能臣著《酒名记》收录了宋朝之酒名多达一百多种。皇亲国戚这些贵族所酿之酒种类繁多，质量也是上乘：

香泉酒、天醇酒、琼酥酒、瑶池酒、瀛玉酒、琼腴酒、兰芷酒、玉沥酒、金波酒、清醇酒等等；

田畯醉归图  局部

而在民间，只要向官府买酿酒所需之曲，就可以自行酿酒，因此市井酒楼也不乏名酒如：

丰乐楼——眉寿酒；忻乐楼——仙醪酒；和乐楼——琼浆酒；遇仙楼——玉液酒；会仙楼——玉醑酒等等。

宋朝城市繁荣，酒楼更是数不胜数，因此竞争激烈也带来了对酒品质量的高要求。

酒与财政

宋朝为增加财政收入，自始至终实行专利榷酒政策，将酒品业置于政府管控之下。

发达的生产体系，成熟的销售体系（官监酒务即酒库、特许酒户和买扑坊场），让酒品业成为国家财政的重要来源之一。

根据相关资料统计，”宋神熙宁十年（1077）国家的酒水收入为1164贯，约占国库总收入的20%，有的时期酒类专卖收入占国家财政收入的25%以上。“由此可见，宋朝酒业发展的兴盛。

一曲新词酒一杯，酒与文化的结合更是让酒与诗词都拥有了不一样滋味。劝君且将新火试新茶，诗酒趁年华。

原标题：打开宋朝的100种酒：蒲中酒、琼酥酒、瑶池酒、香泉酒……

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