看过电视剧《乡村爱情》的朋友都知道，有一道菜几乎家家有，餐餐有。没错，它就是东北人饭桌上的标配——蘸酱菜！
刘能家的饭桌上有。
谢广强家的饭桌上有。
赵四家吃。
简直无处不在。
可是，这道东北大菜千万可别乱吃，已经有人中招了。
半月前，68岁的鹤岗绥滨县人吴先生，突然皮肤发黄，尿液的颜色如豆油一般，眼珠也变成了黄色。经过哈医大四院多科会诊，医生怀疑他患了肝吸虫。
原来，吴先生一直很爱吃蘸酱菜。蘸酱菜上感染了肝吸虫的虫卵，被食用后就很容易引发肝吸虫病感染。
经过疾控中心的肝吸虫筛查，结果显示吴先生的肝吸虫感染为阳性，这表明吴先生确实感染了此病，而且虫卵堵住了胆总管。
通过手术，吴先生的皮肤不再发黄，胆红素明显下降，也有食欲了。
什么是肝吸虫？
肝吸虫，虫卵发育成虫，就像瓜子仁，虫体长有吸盘，吸附在肝、胆上吃喝拉撒，甚至寄居在人体长达数十年。
肝吸虫的传播途径
肝吸虫的传播途径有很多，其中，通过食物侵入是途径之一，所以，请尽量避免食用没有煮熟的小龙虾和淡水领域生鱼片。
感染肝吸虫的表现
轻度感染者基本无症状，病患很难发现；重度感染者可出现消化不良、上腹隐痛、腹泻、精神不振、肝大等临床表现；严重者可发生胆管炎、胆结石以及肝硬化等并发症。
还有哪些食物有感染肝吸虫的风险？
1 生鱼片
淡水领域的生鱼片里可能会含有肝吸虫等寄生虫，长期食用可能会使肝脏的内部环境遭到破坏，加大了肝吸虫感染几率，因此请尽量少吃淡水领域生鱼片，如果食用可以煮熟杀菌后食用。
2 没熟透的小龙虾
小龙虾生存能力顽强，喜爱恶劣的环境，不干净的水质，吸食各种杂食。所以身上可能携带的寄生虫比较多，在处理小龙虾的过程中，没有完全熟透，可能无法完全杀死寄生虫，食用以后对肝的伤害很大。
如何预防肝吸虫？
1.、尽量少吃生的或没煮熟的鱼虾等水产品。食用时，保证至少煮沸5分钟以上再食用。
2、用来处理生熟食品的刀、砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。
3、烹饪在有动物活动区域内种植的蔬菜。
4、对于进食过淡水鱼生且出现症状的人来说，建议去医院检查，一旦发现感染肝吸虫就要进行驱虫治疗。
（来源：新晚报微信公众号、健康网）
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