这一转眼，都快9月了

百弟最爱的夏天

就要过去了

温度渐渐干爽

手里的冰棍吃起来

都没有那么痛快了

不过话说回来

古人也像我们一样

喜欢在夏天吃冰吗？

他们又没有冰箱

是怎样制造冰储藏冰的呢？

是不是在夏天

大家都可以用得到冰呢？

相传明清时期有位学者，家住东珠市口冰窖胡同，门上对联写道：“地连珠市口，人在玉壶心。”一时被传为艺林佳话 。

数百年来，关于京城的冰也有挺多奇闻趣事，可见从那时人们就十分懂得重视藏冰和使用冰了。

清代京城官人的特殊福利？

发冰票，一起吃冰！

和现在相比，古代的冰十分珍贵，人们是抱着尊敬的心态面对的。当时有冬天“炭敬 ” 夏天“冰敬 ” 统称之为 “冰炭敬 ” 的说法。人们常说雪中送炭弥足珍贵，看来酷暑送冰也是“救人一命”了。

古代朝代中的“用冰大朝”当属清朝，当时全北京城里什刹海、中南海、城外护城河边上，有几十处冰窖。而清朝的“用冰大户”就数皇上了。

相传在景山西街，北海里有一座琼华岛，这里有一处大冰窖，名为“雪池冰窖”。据说这是当年全京城第一家冰窖，给皇帝御用的冰，都是从这里逐日提取的 。

皇上守着这么大一个窑可劲造，当官的每天看皇上这么爽也挺羡慕的……所以皇上对“公务员”们有了特殊照顾——设立公家冰窑。

这些公家冰窖都由工部派员掌管，用纸印成小票即为“冰票”，由此发放给各衙门官员，凭票免费领冰。

虽然当时用钱也买得到冰，

但这一福利真的也太爽了吧！

冬天的冰到夏天不会化？

深窖藏冰相当靠谱！

想建造冰窖，首先要挖一个有二三丈宽、六七丈长、两丈多深（6米多深）的大土坑。然后用木梁做棚，棚上面再盖上厚厚的土。同时留个上下斜坡和出入口。这样的储存冰，因为集中保存，冰窖的温度很低，能够坚持到夏天……“深井冰”厉害！

而冰窖藏冰基本分四步，一是打冰，二是运输，三是入窖封窖，四是开窖出售。

图片来自网络

打冰必须要在冬至到四九、五九这一个多月中，因为这时的冰最坚最厚。等到河面坚冰有一尺厚，便可用冰钻子垂直在冰上钻成一尺多宽、三尺长的冰块，用倒钩钩上来，用绳子一拴，就可在冰上拖行，拖到岸边后，再用杉篙搭成的斜板拖上去到冰窖口滑下去。

最后，在窖中把冰块像砌墙一样一层层砌满，再行封口，就大功告成啦。

图片来自网络

入夏后，卖冰商贩开始行动了，他们的装备很齐全。木车上拉满冰，冰上还盖上破麻袋，防止在路上融化……最终送入大家的口中，整个藏冰的过程就是这样了。

京城独家，南方吃不到的冰爽？

原来如此，怪不得让严缁生念念不忘

严缁生在《忆京都词》说道：忆京都，赏夏绿荷湾。冰果登筵凉沁齿，三钱买得水晶山。不似此间蒸溽暑，纵许伐冰无处所。

他又在词后注释：“冰窖开后，儿童舁卖于市，只须数文钱，购一巨冰，置之室中，顿觉火宅生凉。余尝戏呼为水晶山，南中无此物也 。”

图片来源自网络

严缁生是南方人，那边估计没有这么多冰可以用，大概这也该是他对北京念念不忘的原因之一吧 。

百弟有点怀念

将近40度的天气

在树荫下吃冰棍的感觉

樱桃已过茶香减

铜碗声声唤卖冰

或许

这种爽快

清朝伙伴也能感同身受吧

不说了

吃完这根冰棍

和夏天说再见

原标题：清代伙伴如何过夏天？全靠冬储“深井冰”

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。