重庆大厨做的这两道菜 在越南美食节上大受欢迎

近日，由世界厨师联合会支持、越南惠安市人民委员会主办的“2018惠安国际美食节”，3月12—17日在越南惠安市举行。应组委会委托，中国烹饪协会特别选派注册中国烹饪大师、重庆市烹饪协会名厨委员会会长刘波平，作为中国美食文化使者赴越南参加美食节。

刘波平表示，3月11日，他刚抵达惠安的第二天，就与各国名厨深入当地食材市场考察选择食材，进入厨房开展开始演练和各项筹备工作。“我展演的菜肴是‘宫保大虾’和‘石锅麻婆豆腐拌饭’， 组委会为能让更多的游客品尝到中国美食，将已设定好的美食节开幕式上制作60份中国菜肴增加至200份。”刘波平说，从现场反馈来看，中国菜肴很受欢迎。

上游慢新闻·重庆晚报记者 范圣卿